Desarrollo Chocolateria, optimizacion






















ANALISIS:
1. Variables que afectan a la empresa:
Entorno general:
Según el análisis, debemos identificar el entorno y los factores en los que la empresa Suspiro S.A., desarrollará sus actividades; debemos decir que la empresa debe fijar bien sus objetivos, dado el ambiente competitivo que se presenta en el mercado de esta clase de productos, ya queesta empresa es de carácter familiar y produce a pequeña escala. Es necesario ver como se está comportando en la actualidad la empresa, ya que, debemos mencionar que Bastián (uno de los gerentes) ha realizado un contrato con un minimarket, que aumentará la producción un 25%. Es posible que nuestros proveedores mantengan los precios de los insumos, es necesario reconocer que un fuerte aumento enel precio del combustible (que es muy posible en las condiciones actuales), perjudique no solo el transporte de los productos, sino también encarezca el precio de estos mismos. Incluso, debemos indicar, si es posible cumplir con esta nueva demanda con el equipamiento con el que actualmente cuenta la empresa; o es necesario incurrir en gastos de equipos y tecnología.
Entorno específico:
Esnecesario reconocer que de cierta manera la empresa está pasando por dificultades y ha llegado al punto de ver el cómo mejorar y ser más eficientes. Hay que mencionar, como punto negativo, el hecho que los 2 gerentes y propietarios de la empresa, no tienen la experiencia y las habilidades en este cargo (ninguno ha culminado sus estudios y no cuentan con los medios para poder afrontar laresponsabilidad de llevar la empresa). Incluso, es de destacar que las 2 áreas en las que se están especializando, (finanzas y ventas) pueden ser manejadas por una sola persona. Asimismo, debemos tener presente que las necesidades de sus empleados se han acentuado, lo que podría derivar en que las expectativas que tienen los empleados aumente y pidan mejoras en sus remuneraciones o en las condiciones detrabajo; se debe apelar al carácter de empresa familiar y transmitir esto a los trabajadores. Además, como se plantea este ejercicio; debemos hacer notar que esta empresa, no cuenta con un área de recursos humanos que se pueda encargar de capacitar y tomar las medidas necesarias para poder hacer frente a los desafíos que enfrenta la chocolatería; y puesto que la mejor manera de afrontar lascontingencias, será a través de las personas; y no las máquinas, un área de recursos humanos, se ve fundamental.
2. Identificar 5 cargos que son clave en el actual proceso de transformación, en términos de productividad.
Operarios:
Son las piezas fundamentales en las cuales se constituye la empresa de chocolates; asimismo hay que mencionar que ellos son los que deberán, en primera instancia cumplir conel aumento del 25% de producción, mencionado anteriormente. Además son los responsables de que los productos sean de calidad. Se debe realizar el análisis de los conocimientos, capacidades y problemas específicos que presentan cada uno de ellos; y la empresa debe mejorar sus desempeños; tanto desde el punto de vista técnico, como así el personal para lograr aumentar la satisfacción de estos ymejorar así la productividad de la empresa.
Repartidores:
Muy necesarios para cumplir con los tiempos y los nuevos repartos que la empresa debe sustentar, y así afianzar la posición de la empresa en el nuevo escenario; producto que una efectiva gestión en esta área, permitirá ganar la confianza de los nuevos clientes y posibilitará la concreción de nuevos clientes. Ellos deben contar con losmejores medios técnicos (camionetas o motocicletas, en buenas condiciones) para que puedan concretar los pedidos que realicen los clientes. A su vez, será necesario el capacitarlos en el correcto manejo de: mecánica (en el caso de que su medio de transporte sufra alguna avería durante el reparto de mercaderías), manejo de facturas, órdenes de pedidos e incluso algún manejo y conocimientos de...