DESARROLLO DE HONGOS

Nombre
Descripción
Propiedad

Auricularia auricula 
Cuerpos fructíferos con forma de oreja, de 1 a 10 cm de largo y de 1 a 14,5 cm de ancho
Reduce el colesterol, antidiabético. Tambiénposee propiedades antibióticas y anti-inflamatorias

Ganoderma applanatum 
Píleo de 5,5-25,0 cm de largo y 5,0-45,0 cm de ancho, semicircular; superficie dura y leñosa

Posee propiedadesanti-cancerígenas

Geastrum triplex 

Cuerpo fructífero maduros de 4 - 10 cm de diámetro
Tónico para la garganta y el hígado

Schyzophyllum commune

Píleo de 0,4-2,5 cm de largo y 0,7-3,0 cm de ancho; conforma de concha, espatulado a semicircular
Posee propiedades antitumorales utilizados en pacientes con cáncer gástrico y quimioterapia

Pycnoporus sanguineus

Píleo de 1,5-4,5 cm de ancho y1,0-4,0 cm de largo; dimidiado a semicircular; superfície velutinosa,
Contra toxinas, reumatismo e infecciones fúngicas.

Nombre
Descripción
Aplicación

CHAMPIÑONES BLANCOS

Estos hongos sonde lo más populares, los cuales representan aproximadamente un 90% en el consumo de la población de E.U
Se pueden preparar salteados con aceite, en pastas, quesadillas, hamburguesas

HONGOS CRIMINIEstos hongos también son conocidos como portobello esto es características similares en color y forma, confundidos con los champiñones blancos;
Pueden preparar de diferentes formas, asados,salteados, crudos, en guarniciones

PORTONELLO

Esta variedad de hongo es de las más grandes, tienen un sombrero de color canela o marrón

Pueden preparar como acompañamientos, guarniciones,entradas, a la parrilla, rellenos

SIITAKE

Estos hongos son de color canela a marrón y tienen sombreros grandes en forma de paraguas
Se puede preparar de diferentes formas pero sobre todo en sopas.ENOKI


Esta variedad de hongos tienen sombreros pequeños con forma de botón y tallos largos y delgado
Pueden preparar guisados, o crudos para ensaladas o para algunas decoraciones en...