Desarrollo de la Acuicultura Uso de Peces Silvestres como Alimento en Acuicultura

ISSN 1020-5314

FAO
ORIENTACIONES
TÉCNICAS PARA
LA PESCA
RESPONSABLE

5
Supl. 5

DESARROLLO DE LA ACUICULTURA
5. USO DE PECES SILVESTRES COMO ALIMENTO
EN ACUICULTURA

alimento

Portada:
Ilustración por Emanuela D’Antoni

FAO
ORIENTACIONES
TÉCNICAS PARA
LA PESCA
RESPONSABLE

5
Supl. 5

DESARROLLO DE LA ACUICULTURA
5. USO DE PECES SILVESTRES COMO ALIMENTO
EN ACUICULTURA

ORGANIZACIÓN DE LASNACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA
Roma, 2013

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que aparecen presentados los datos que contiene no implican, por parte de
la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de
países, territorios, ciudades o zonas, ode sus autoridades, ni respecto de la
delimitación de sus fronteras o límites. La mención de empresas o productos
de fabricantes en particular, estén o no patentados, no implica que la FAO los
apruebe o recomiende de preferencia a otros de naturaleza similar que no se
mencionan.
Las opiniones expresadas en este producto informativo son las de su(s) autor(es),
y no reflejan necesariamente lospuntos de vista o políticas de la FAO.
ISBN 978-92-5-306715-2 (edición impresa)
E-ISBN 978-92-5-307668-0 (PDF)
© FAO 2013
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imprimir y descargar el material con fines de estudio privado,investigación
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iii

PREPARACIÓN DE ESTE DOCUMENTO
Estas orientaciones técnicas fueronpreparadas por el Departamento de Pesca
y Acuicultura de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura (FAO) bajo la coordinación de Mohammad R. Hasan y están
basadas en los logros del Taller de Expertos de la FAO sobre Uso de Peces
Silvestres y/u Otras Especies Acuáticas como Alimento en Acuicultura y sus
Implicaciones para la Seguridad Alimentaria y la Reducción de laPobreza que
se llevó a cabo en Kochi, India, del 16–18 noviembre de 2007. Los expertos
participantes incluyeron a B. Vishnu Bhat, Aliro R. Bórquez, Cécile Brugère,
Chris Carter, Sena S. De Silva, Simon Funge-Smith, Nyoman A. Giri, Brett
Glencross, Matthias Halwart, Mohammad R. Hasan, Thomas Hecht, Adrián
J. Hernández, Tim Huntington, Andrew Jackson, G. Mohan Kumar, D.D.
Nambudiri, M.C. Nandeesha,Sih Yang Sim, Victor Suresh, Albert G.J. Tacon,
Giovanni M. Turchini, Shyam P. Vemuri y P.N. Vinod.
Estas orientaciones son otra contribución hacia la implementación de las
provisiones del Código de Conducta para la Pesca Responsable (el Código)
de la FAO y por ende no tienen un estado legal formal. Si bien el Código no
trata asuntos relacionados con el uso de peces silvestres como alimento enacuicultura, se reconoce la necesidad de guía en este asunto. Inter alia, el Código
enfatiza fuertemente la necesidad de una pesca y desarrollo de la acuicultura
responsable, comercio internacional equitativo y la protección del ambiente y
la diversidad acuática. La información presentada tiene por objeto ayudar con
consideraciones de asuntos relacionados a la implementación de las provisiones
del...