DESARROLLO DE SNACKS DE AVENA
Páginas: 30 (7495 palabras)
Publicado: 29 de abril de 2015
DESARROLLO DE SNACKS DE AVENA “NutryOATS”
Kenny Montaño
Andrea Paniagua
Christian Veizaga
Roberto David Sanchez
Trabajo Práctico para la Materia de Desarrollo de Productos y Servicios
Lic. Mabel Becerra
Santa Cruz|Bolivia|2009
CAPITULO I
NATURALEZA DE LA
IDEA DE NEGOCIO
CAPÍTULO I
NATURALEZA DE LA IDEA DEL NEGOCIO
1. Planteamiento delproblema
En el año 2003, según el informe “Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas” que fue presentado por responsables de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se concluyó que un consumo reducido de azúcar, sal y grasas saturadas, y la eliminación de ácidos grasos trans en la dieta, combinados conel ejercicio físico moderado, son fundamentales para prevenir enfermedades como las cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la obesidad.
Desde entonces se marcó la necesidad de promover a nivel mundial una dieta equilibrada y considerar esto como “una prioridad sanitaria”.
Tomando en cuenta el análisis del SEDES del Gobierno Departamental de Santa Cruz y la Sociedad Cruceña de Endocrinología,Metabolismo y Nutrición, revela datos preocupantes del incremento de factores muy comunes que ponen en riesgo la salud, una alta prevalencia de anemia por carencia de hierro, hipertensión arterial, sobrepeso y obesidad en la población.
La primera innovación a destacar es el desarrollo propio de un nuevo producto en base a Avena de alto valor nutritivo.
Actualmente el mercado solo ofrece barras decereal industrializadas.
El mejoramiento de la Satisfacción del Consumidor a través de la calidad de productos, es un gran desafío que se enfrenta en nuestro medio. A partir de ahora se presentara el desarrollo de snacks compactos y barritas de avena, pero con otro concepto de producto y en diferentes presentaciones. Desde el punto de vista comercial existen varias empresas que proporcionan estetipo de producto. Pero se entiende que existe un sector del mercado que le interesa obtener un producto nuevo diferenciado a los que actualmente existen y otro al cual le interesa un producto que acompañe optimizar su calidad de vida.
2. Objetivos
2.1. Objetivo General
Se busca lograr un eficiente desempeño para poder tener una introducción en los mercados y así generar un incremento en lasventas al momento del impulso de comprar el producto.
1.1. Objetivos específicos
Efectuar un análisis del comportamiento de ventas pro impulso.
Identificar las actividades que la competencia tiene para así generar estrategias de ventas y promociones.
Realizar un diagnóstico del sector de snacks en el mercado cruceño, que brinde información para el planteamiento de posibles estrategias de mercadeopara este producto.
3. Justificación
Pocas empresas se han dedicado a la producción de snacks o barras de cereal como la avena, u otros cereales naturales.
Por otra parte, es necesario entender la dinámica que poseen los distintos grupos de empresas que se relacionan dentro de este sector, analizar los participantes de varios sectores industriales relacionados y finalmente los consumidores globalesde los productos. Santa Cruz cuenta con una gran diversificación de productos en el sector de snacks, distribuidos en diferentes puntos de ventas que atienden las necesidades tradicionales del mercado. No obstante, el segmento de “snacks más saludables” es poco explorado dentro de la gran variedad de snacks.
Debido a las razones de crecimiento del sector de snacks, las tendencias de losconsumidores por productos más saludables, con propiedades funcionales y que suplan una buena nutrición se realizó está investigación que enfatiza el desarrollo de en diferentes presentaciones.
4. Descripción del negocio
4.1. Misión
“Satisfacer las necesidades cotidianas de la gente, desarrollar productos con propiedades funcionales...
DESARROLLO DE SNACKS DE AVENA “NutryOATS”
Kenny Montaño
Andrea Paniagua
Christian Veizaga
Roberto David Sanchez
Trabajo Práctico para la Materia de Desarrollo de Productos y Servicios
Lic. Mabel Becerra
Santa Cruz|Bolivia|2009
CAPITULO I
NATURALEZA DE LA
IDEA DE NEGOCIO
CAPÍTULO I
NATURALEZA DE LA IDEA DEL NEGOCIO
1. Planteamiento delproblema
En el año 2003, según el informe “Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas” que fue presentado por responsables de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se concluyó que un consumo reducido de azúcar, sal y grasas saturadas, y la eliminación de ácidos grasos trans en la dieta, combinados conel ejercicio físico moderado, son fundamentales para prevenir enfermedades como las cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la obesidad.
Desde entonces se marcó la necesidad de promover a nivel mundial una dieta equilibrada y considerar esto como “una prioridad sanitaria”.
Tomando en cuenta el análisis del SEDES del Gobierno Departamental de Santa Cruz y la Sociedad Cruceña de Endocrinología,Metabolismo y Nutrición, revela datos preocupantes del incremento de factores muy comunes que ponen en riesgo la salud, una alta prevalencia de anemia por carencia de hierro, hipertensión arterial, sobrepeso y obesidad en la población.
La primera innovación a destacar es el desarrollo propio de un nuevo producto en base a Avena de alto valor nutritivo.
Actualmente el mercado solo ofrece barras decereal industrializadas.
El mejoramiento de la Satisfacción del Consumidor a través de la calidad de productos, es un gran desafío que se enfrenta en nuestro medio. A partir de ahora se presentara el desarrollo de snacks compactos y barritas de avena, pero con otro concepto de producto y en diferentes presentaciones. Desde el punto de vista comercial existen varias empresas que proporcionan estetipo de producto. Pero se entiende que existe un sector del mercado que le interesa obtener un producto nuevo diferenciado a los que actualmente existen y otro al cual le interesa un producto que acompañe optimizar su calidad de vida.
2. Objetivos
2.1. Objetivo General
Se busca lograr un eficiente desempeño para poder tener una introducción en los mercados y así generar un incremento en lasventas al momento del impulso de comprar el producto.
1.1. Objetivos específicos
Efectuar un análisis del comportamiento de ventas pro impulso.
Identificar las actividades que la competencia tiene para así generar estrategias de ventas y promociones.
Realizar un diagnóstico del sector de snacks en el mercado cruceño, que brinde información para el planteamiento de posibles estrategias de mercadeopara este producto.
3. Justificación
Pocas empresas se han dedicado a la producción de snacks o barras de cereal como la avena, u otros cereales naturales.
Por otra parte, es necesario entender la dinámica que poseen los distintos grupos de empresas que se relacionan dentro de este sector, analizar los participantes de varios sectores industriales relacionados y finalmente los consumidores globalesde los productos. Santa Cruz cuenta con una gran diversificación de productos en el sector de snacks, distribuidos en diferentes puntos de ventas que atienden las necesidades tradicionales del mercado. No obstante, el segmento de “snacks más saludables” es poco explorado dentro de la gran variedad de snacks.
Debido a las razones de crecimiento del sector de snacks, las tendencias de losconsumidores por productos más saludables, con propiedades funcionales y que suplan una buena nutrición se realizó está investigación que enfatiza el desarrollo de
4. Descripción del negocio
4.1. Misión
“Satisfacer las necesidades cotidianas de la gente, desarrollar productos con propiedades funcionales...
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