Desarrollo De Un Sistema Automatizado Toma Muestras Para El Análisis De Ph En Líquidos En El Laboratorio De Instrumentación Ii Del Instituto Universitario Experimental De Tecnología De La Victoria.
Páginas: 24 (5778 palabras)
Publicado: 11 de julio de 2011
INTRODUCCIÓN.
El análisis de pH en la industria de alimentos o tratamiento de aguas es indispensable para cumplir los requisitos de calidad estipulados en la ley de manera que los profesionales egresados del Instituto Universitario Experimental de Tecnología de La Victoria (IUET-LV) que aspiren ingresar a estos ambientes de trabajo requieren de una base teórica unida a la experiencia de haberrealizado prácticas sobre esta variable con modernos instrumentos de medición y bajo condiciones controladas de laboratorio.
Como es conocido el pH es la concentración de iones de Hidrógeno en una disolución, esta variable trata la acidez y la alcalinidad de las sustancias, de allí la gran importancia que tiene a nivel industrial, especialmente en la elaboración de alimentos, productos dehigiene corporal, entre otros. Inclusive en la fertilización de alimentos la tierra necesita de un adecuado nivel de acidez o alcalinidad para su cultivo.
Por otra parte los sistemas de toma de muestra, son mecanismos utilizados para mejorar el control de calidad de los productos alimenticios. Una de las aplicaciones más destacadas se verifica en la industria farmacéutica, como también en procesoscomo la diálisis (purificación de la sangre para personas con ausencia de los riñones), por citar casos particulares. Los sistemas de toma de muestras no requieren de condiciones de diseño, ya que cada analizador posee características específicas.
El presente proyecto se plantea para proporcionar un equipo de toma de muestras capaz de realizar un análisis de pH en líquidos de forma compatible,oportuna, representativa, confiable, económica y segura.
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA.
1. Título de la investigación.
Desarrollo de un sistema automatizado toma muestras para el análisis de pH en líquidos, en el Laboratorio de Instrumentación II del Instituto Universitario Experimental de Tecnología de La Victoria.
2. Planteamiento del Problema.
El alto nivel académico que día a díase exige en los profesionales egresados del tecnológico de La Victoria implica la necesidad inmediata de mejorar las estructuras y diseños en los laboratorios, específicamente en el área de instrumentación y control para alcanzar las expectativas y demandas del sector empresarial cuyo avance en esta área es evidente.
Desde este punto de vista, la ausencia de equipos dificulta el aprendizaje enciertas áreas que conlleva a disminuir la calidad del producto final de esta institución, es decir, sus estudiantes y a su vez las probabilidades de cumplir eficientemente una labor.
Tal es el caso del Laboratorio de Instrumentación II que no presenta un sistema toma muestras para el análisis de concentración de iones de hidrógeno (pH), provocando limitaciones prácticas en el manejo de estavariable, cuyo conocimiento teórico no es suficiente para cubrir las expectativas del campo profesional.
La toma de muestras en alimentos juega un rol importante en la protección de la salud pública y contribuye al cumplimiento de la ley sobre alimentos al asegurar, en la medida de lo posible, que los productos para consumo humano sean óptimos.
Por otra parte el análisis de pH tiene una granaplicación en diferentes tipos de industrias, tales como, azúcar, papel, alimentos, fertilizantes, fermentación, minería y metales, adicionalmente, su uso en el tratamiento de aguas es un requisito indispensable.
3. Objetivos de la investigación.
1. Objetivo general.
Desarrollar un sistema automatizado toma muestras para el análisis de pH en líquidos, en el Laboratorio deInstrumentación II del Instituto Universitario Experimental de Tecnología de La Victoria.
2. Objetivos específicos.
• Realizar toda la documentación referente a los distintos tipos de sistemas toma muestras y métodos de análisis de pH en líquidos.
• Estudiar el lugar del proceso donde se realizará el análisis de la muestra, es decir, el Laboratorio de Instrumentación II.
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El análisis de pH en la industria de alimentos o tratamiento de aguas es indispensable para cumplir los requisitos de calidad estipulados en la ley de manera que los profesionales egresados del Instituto Universitario Experimental de Tecnología de La Victoria (IUET-LV) que aspiren ingresar a estos ambientes de trabajo requieren de una base teórica unida a la experiencia de haberrealizado prácticas sobre esta variable con modernos instrumentos de medición y bajo condiciones controladas de laboratorio.
Como es conocido el pH es la concentración de iones de Hidrógeno en una disolución, esta variable trata la acidez y la alcalinidad de las sustancias, de allí la gran importancia que tiene a nivel industrial, especialmente en la elaboración de alimentos, productos dehigiene corporal, entre otros. Inclusive en la fertilización de alimentos la tierra necesita de un adecuado nivel de acidez o alcalinidad para su cultivo.
Por otra parte los sistemas de toma de muestra, son mecanismos utilizados para mejorar el control de calidad de los productos alimenticios. Una de las aplicaciones más destacadas se verifica en la industria farmacéutica, como también en procesoscomo la diálisis (purificación de la sangre para personas con ausencia de los riñones), por citar casos particulares. Los sistemas de toma de muestras no requieren de condiciones de diseño, ya que cada analizador posee características específicas.
El presente proyecto se plantea para proporcionar un equipo de toma de muestras capaz de realizar un análisis de pH en líquidos de forma compatible,oportuna, representativa, confiable, económica y segura.
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA.
1. Título de la investigación.
Desarrollo de un sistema automatizado toma muestras para el análisis de pH en líquidos, en el Laboratorio de Instrumentación II del Instituto Universitario Experimental de Tecnología de La Victoria.
2. Planteamiento del Problema.
El alto nivel académico que día a díase exige en los profesionales egresados del tecnológico de La Victoria implica la necesidad inmediata de mejorar las estructuras y diseños en los laboratorios, específicamente en el área de instrumentación y control para alcanzar las expectativas y demandas del sector empresarial cuyo avance en esta área es evidente.
Desde este punto de vista, la ausencia de equipos dificulta el aprendizaje enciertas áreas que conlleva a disminuir la calidad del producto final de esta institución, es decir, sus estudiantes y a su vez las probabilidades de cumplir eficientemente una labor.
Tal es el caso del Laboratorio de Instrumentación II que no presenta un sistema toma muestras para el análisis de concentración de iones de hidrógeno (pH), provocando limitaciones prácticas en el manejo de estavariable, cuyo conocimiento teórico no es suficiente para cubrir las expectativas del campo profesional.
La toma de muestras en alimentos juega un rol importante en la protección de la salud pública y contribuye al cumplimiento de la ley sobre alimentos al asegurar, en la medida de lo posible, que los productos para consumo humano sean óptimos.
Por otra parte el análisis de pH tiene una granaplicación en diferentes tipos de industrias, tales como, azúcar, papel, alimentos, fertilizantes, fermentación, minería y metales, adicionalmente, su uso en el tratamiento de aguas es un requisito indispensable.
3. Objetivos de la investigación.
1. Objetivo general.
Desarrollar un sistema automatizado toma muestras para el análisis de pH en líquidos, en el Laboratorio deInstrumentación II del Instituto Universitario Experimental de Tecnología de La Victoria.
2. Objetivos específicos.
• Realizar toda la documentación referente a los distintos tipos de sistemas toma muestras y métodos de análisis de pH en líquidos.
• Estudiar el lugar del proceso donde se realizará el análisis de la muestra, es decir, el Laboratorio de Instrumentación II.
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