Desarrollo Humano

Ingredientes:
* 2 pechugas de pollo
* sal y pimienta al gusto
* 2 rodajas de cebolla
* 3 dientes de ajo machacados
* 2 rodajas de chile dulce
* agua
Para la salsa de tomate:* 2 cdas. de aceite de oliva
* 1 cebolla pequeña picada fino
* ½ cdita. de orégano
* 1/8 de cdita. de pimienta negra
* 3 tomates medianos pelados y picados fino
* 1 taza desalsa de tomate preparada
* 1 cdita. de sal
Para la salsa veloute:
* 60 g de margarina
* 2 dientes de ajo picados
* 1/8 de cdita. de pimienta
* 4 cdas. de harina
* 1 taza decrema dulce
* 2 hojas de laurel
* 50 g de queso parmesano
Para saborizar el pollo:
* 30 g de margarina
* 4 dientes de ajo cortados en láminas
* 230 g de hongos frescos tajadeados* 1 cdita. de sal
* 1 cdita. de pimienta
* 1 cda. de paprika
* ½ taza de vino blanco
* 1 cda. de harina
* 2 huevos batidos
Para armar los rollitos:
* ½ kg de pasta de lasañahervida
* 50 g de queso parmesano
* trocitos de margarina
Preparación:
Condimente el pollo con sal y pimienta. Agréguelo a la olla de presión junto con la cebolla, el ajo machacado y elchile. Incorpore agua y tape. Deje cocinar por 20 minutos. Una vez listo el pollo, píquelo y reserve 2 ½ tazas del caldo. En un sartén, caliente aceite y sofría la cebolla picada. Condimente con orégano ypimienta. Deje que se sofría un poco e incorpore el tomate natural. Triture y agregue la salsa preparada. Sale y deje cocinar por unos minutos.
La salsa veloute:
Derrita la margarina y sofría losajos picados. Condimente con pimienta. En un tazón, mezcle 2 tazas del caldo de pollo, la harina y la crema dulce. Incorpore la mezcla al sartén junto con unas hojas de laurel. Deje que se cocine porunos minutos y fuera del fuego, incorpore el queso parmesano. Aparte, derrita margarina y sofría el ajo laminado. Agregue los hongos, la pimienta, la sal y la paprika. Incorpore el pollo picado y...