Desarrollo Organizacional Pasteleria

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|Trabajo final desarrollo organizacional. |
|PASTELERIA LOS CHATOS |
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|18 DE NOVIEMBRE DEL 2011. |
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Índice

Introducción……………………………………………………………………………………………… 4



Etapa de pre diagnostico………………………………………………………………………………………………… 6



Historia de la empresa…………………………………………………………………………………………….. ………7



Misión y visión…………………………………………………………………………………………………………...9



Cultura empresarial……………………………………………………………………………………………... 10Objetivo…………………………………………………………………………………………………… 11



Administración………………………………………………………………………………………. 12

Diagrama de flujo………………………………………………………………………………………………………… 13



Producción……………………………………………………………………………………………… 14



Comercialización…………………………………………………………………………………… 21



Finanzas………………………………………………………………………………………………… 24



Recueros humanos y organización…………………………………………………………………………………………. 26Capacidad de exportación…………………………………………………………………………………………. 30



Innovación y desarrollo tecnológico………………………………………………………………………………………….. 31



Detención de problemas……………………………………………………………………………………………. 32



Conclusión……………………………………………………………………………………………..33



Introducción

En todas las organizaciones encontramos que existen varios problemas en las diferentes áreas detrabajo, muchos de estos problemas pueden ser resueltos al contratar un experto externo que haga un trabajo como consultor evaluando todas las áreas para encontrar una solución, ya que una persona externa a la empresa puede ver los problemas desde otro punto de vista y no esta emergido en la cultura organizacional de la empresa.



Es por esto que cada vez es más importante hablar del DesarrolloOrganizacional dentro de las empresas, porque este nos ayuda a encontrar y solucionar los problemas ya que este se enfoca a todas las áreas de la empresa. Un área muy importante a tratar en el Desarrollo Organizacional es la solución de problemas con el personal del negocio ya que es un factor muy importante y recurrente a tomar en cuenta. En estos casos el Desarrollo Organizacional implementa losgrupos T que nos auxilian de manera significativa resultando de este la integración o resolución de diferencias entre el personal, que este personal es quien hará que nuestro negocio salga adelante y cumpla con las demandas especificadas.



Esto es lo que se hará en este proyecto, se trabajara con una empresa que tiene problemas que no le permiten elevar sus ventas y mejorar su producto, seevaluara todas las áreas tratando cada una en específico.





Al final del proyecto podremos saber que inconvenientes existen en cada área y enfocarnos o planear de qué manera los atacaremos, examinándolos y analizándolos, para poder darnos cuenta cuales son los más importantes o requieren de una solución más temprana, al igual que encontraremos algunos problemas que son el núcleo de loscuales se derivan otras problemas y solucionándolos podremos solucionar a la vez todos los demás consecuentes de este.

















Etapa de Pre diagnóstico

Datos de identidad de la empresa:

Nombre o razón social: Le chateau Pastelería y Repostería de Occidente S.A. DE C.V.

Domicilio: Calle N°1 entre calle N°5 y calle N° 605

Colonia: Zona industrial...