Desarrollo Sustentable

5.3.4 Seguridad Alimentaria
Para la mayor parte de la historia, la producción de alimentos ha sido una característica destacada de la sociedad humana. Tan pronto como los humanos desarrollaron la capacidad de cultivar las plantas y los animales en parcelas de tierra, comenzaron a establecer sociedades que giraban en torno a la vida agrícola rural. Las familias que habitan en una gran extensiónde tierras de cultivo por un largo tiempo y crían a sus hijos a trabajar en la granja. La mayoría de estas familias eran agricultores de subsistencia, que en su mayoría cultivan para alcanzar sus propias necesidades básicas. Sin embargo, al paso del tiempo, las prácticas agrícolas y la mejora de la tecnología surgieron nuevas prácticas de la agricultura más fácil y eficiente.
Durante laRevolución Industrial, aperos de labranza que había sido hecho de madera fueron reemplazados gradualmente con instrumentos de metal, lo que hizo las herramientas agrícolas más resistentes y más eficaces. También se descubrió que la siembra de legumbres o el trébol en la tierra ayudarían a restaurar la fertilidad del suelo más rápido que dejarlo en barbecho.
Todas estas innovaciones proporcionan másalimentos para la creciente población europea y ha permitido que más personas vivan en las ciudades (ya que menos personas fueron requeridas en las granjas debido a los mejores equipos). Las prácticas agrícolas seguían evolucionando hasta bien entrado el siglo 20, hasta que una revolución agrícola cambió por completo la faz de la agricultura para siempre. A menudo llamada la “Revolución Verde”, lasprácticas agrícolas cambiaron drásticamente entre 1940 y 1970.
La introducción de los pesticidas, herbicidas, fertilizantes intensa, y la producción de cultivos avanzados han mejorado enormemente la producción de cultivos. Se estima que la Revolución Verde ha ahorrado un estimado de 1 billón de personas del hambre y dio salida al desarrollo económico de las economías asiáticas. A pesar de los avancesen la Revolución Verde, todavía hay una parte significativa del mundo que sufren de falta de alimentos. Las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que aproximadamente 925 millones de personas estaban subalimentadas en el 2010.
Sin embargo, esto no es técnicamente debido a la falta de producción de alimentos, sino porque los alimentos no se distribuyen con eficacia entodo el mundo. La mayor parte de la producción de alimentos va a los países desarrollados, donde la gente tiene los medios económicos para comprar una gran variedad de alimentos. En el mundo en desarrollo, la principal causa de la desnutrición es la falta de medios económicos; 1.345 millones de pobres en los países en desarrollo viven con menos de 1,25 dólares al día.


Por lo tanto, losalimentos pueden estar disponibles, pero las poblaciones más pobres del mundo no se lo pueden permitir. En consecuencia, la mayoría de los alimentos producidos en el mundo en desarrollo se exporta a los países desarrollados. Aunque la Revolución Verde es a menudo considerado como un logro enorme en la producción de alimentos es el siglo 20, que establece las prácticas agrícolas que fueron enormementeperjudiciales para el medio ambiente.
En particular, el uso tan intenso de pesticidas y fertilizantes ha agotado la tierra de forma rápida y los ecosistemas contaminados. La tierra se ha vuelto tan degradada que la Revolución Verde que la FAO no percibe las actuales prácticas agrícolas sostenibles. De hecho, para poder alimentar a una población más grande del mundo en 2050, tendríamos que ver unsalto del 70% en la producción agrícola mundial. Por desgracia, nos estamos quedando sin tierras para el uso de prácticas agrícolas y de la tierra que actualmente se utiliza se está degradando rápidamente.
A fin de proporcionar suficientes alimentos para la población en el futuro, tenemos que volver a evaluar seriamente las prácticas agrícolas. La ONU pide un mayor enfoque basado en otras...