Desarrollo

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 5
JUSTIFICACIÓN 6
CAPÍTULO 1 DEFINICIÓN DEL PROYECTO 7
1.1 OBJETIVO 8
1.2 NATURALEZA 8
1.3 MISIÓN 8
1.4 VISIÓN 9
1.5 VALORES 9
1.6 POLÍTICAS 9
1.7 ANÁLISIS FODA 10
1.8 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS 11
CAPÌTULO 2. ESTUDIO DE MERCADO 12
2.1 ANTECEDENTES 12
2.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADO 12
2.2.1 OBJETIVO GENERAL 12
2.2.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 13
2.2.3PRESUPUESTO 14
2.2.4 FUENTES PRIMARIAS 15
2.2.5 TÉCNICAS PERSONALES 15
2.2.6 POBLACIÓN 15
2.2.7 MUESTRA 15
2.2.8 PROCESO DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL 16
2.2.9 CUESTIONARIO 18
2.2.10 TABULACIÓN 19
2.2.11 GRÁFICAS 22
2.2.12 INFORME:RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 26
2.3 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN 27
2.3.1 PRODUCTO. 27
2.3.2 PLAZA 28
2.3.2 CANALES DE DISTRIBUCIÓN 292.3.3 PRECIO. 29
2.3.4 PROMOCIÓN. 30
2.3.5 ACTA CONSTITUTIVA 31
CAPÍTULO 3 ESTUDIO TÉCNICO 41
3.1 INTRODUCCIÓN 41
3.2 OBJETIVO 41
3.3 PROCESO PRODUCTIVO 42
3.3.1 CAPACIDAD DE LA PLANTA 44
3.3.2 MAQUINARIA Y EQUIPO 46
3.4 CARACTERÍSTICAS DE LA TECNOLOGÍA. 48
3.4.2 PROGRAMAS DE CALIDAD (PROCESO PARA LA CERTIFICACIÓN) 48
3.4.3 MATERIA PRIMA. 50
3.4.4 PROYECTOS CON PARTICIPACIÓN YVINCULACIÓN 50
3.5 LOCALIZACIÓN DE LAS INSTALACIONES DE TRABAJO 52
3.6 SUSTENTABILIDAD DEL PROYECTO 52
CAPÍTULO 4. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 53
4.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 53
4.1.2 DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES 54
4.2 PLANTILLA LABORAL 58
CAPÍTULO 5. ESTUDIO FINANCIERO Y ECONÓMICO 60
5.1 PRESUPUESTO DE INVERSIÓN. 60
5.2 PRESUPUESTO DE VENTAS. 60
5.3 PRESUPUESTOS DE COSTOS Y GASTOS. 615.4 ESTADO DE RESULTADOS DEL PROYECTO. 61
5.5 CAPITAL DEL TRABAJO. 62
5.6 BALANCE PROFORMA A 5 AÑOS 62
5.7 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) 63
CONCLUSIÓN 64


INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se mencionan algunas cifras estadísticas acerca de la situación actual en México en cuanto a la obesidad, para de esta manera enfatizar la finalidad de establecer nuestra empresa.
México ocupa el2º lugar  a nivel mundial de obesidad, el cual se ha incrementado alrededor de 167% en los últimos 11 años.
De acuerdo a la consulta Mitofsky (Junio del 2010) el 38.5 % de la población entrevistada realiza ejercicio. Del 38.5 % de personas mexicanas que realizan ejercicio prácticamente la mitad fuma y tiene éste y otros hábitos nocivos, el 34.6% de los que realizan ejercicio acostumbran ver TV pormás de 3 horas.
El verdadero problema de los malos hábitos alimenticios radica en las llamadas grasas trans, así cuales están definidas en la comunidad médica como ácidos grasos insaturados que se forman cuando los aceites vegetales se procesan y se transforman en más sólidos. Este proceso se llama hidrogenación.
Recientemente, el Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias llegóa la conclusión de que las grasas saturadas, las grasas trans y el colesterol dietético aumentan el nivel del colesterol LDL ("malo") en la sangre. Además, existen evidencias que sugieren que el consumo de grasas trans disminuye el nivel de colesterol HDL ("bueno"). El nivel elevado de colesterol en la sangre es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Las personas que tienenaltos niveles de colesterol son más propensas a desarrollar este tipo de enfermedades.
Es por esta razón que como empresa socialmente responsable, creamos una organización y lanzamos a la venta un producto que no contiene este tipo de grasas insaturadas que son causa de obesidad y que se convierten en un daño a la salud de nuestros consumidores, quienes son lo más importante para nosotros.JUSTIFICACIÓN

Realizamos este proyecto con la finalidad de plasmar nuestros conocimientos adquiridos en las distintas unidades de aprendizaje que nos fueron impartidas cada semestre, tomando principalmente las que están inmersas con nuestra especialidad. Por esta razón conjuntamos nuestras ideas, para convertirnos en pequeños empresarios y crear una organización que lanzara a la venta un...