Desarrollo

REDES DE COOPERACION, INNOVACIÓN Y DESARROLLO LOCAL. UN ANÁLISI DE
LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN MICHOACANAS


Descripción del sitio de estudio con base en el enfoque sial

Contenido
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................2
LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN EN MICHOACÁN COMO ESTRATEGIA PARA LA
COOPERACIÓN, INNOVACIÓNY EL DESARROLLO LOCAL ..........................3
Descripción de la Región Denominación de Origen Tequila ...............................4
Descripción de la Región de Denominación de Origen Mezcal ........................ 10
Descripción de la Región de Denominación de Origen Charanda .................... 15
IDENTIFICACIÓN DEL SITIO DE ESTUDIO...................................................... 21
DESCRIPCIÓN DEL SITIO DE ESTUDIO CON BASE EN EL ENFOQUE SIAL23
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................. 26

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Descripción del sitio de estudio con base en el enfoque sial

INTRODUCCIÓN
En los últimos años el país ha iniciado una política de defensa de los sistemas productivos
bajo las figuras deDenominación de Origen (DO), protegiendo a la fecha 14 sistemas
productivos. En el mismo sentido, el Gobierno del Estado de Michoacán ha impulsado
también la protección de los productos tradicionales con la finalidad de hacerlos más
competitivos en términos de economía de mercado.
Lo anterior cumple con el objetivo de generar estrategias alternativas que contribuyan
desde la perspectiva deldesarrollo local a la conformación de sistemas productivos locales,
capaces de mantener el crecimiento económico en condiciones de equidad y bienestar
social.
La investigación titulada “Denominaciones de Origen en Michoacán como estrategia para la
cooperación, innovación y el desarrollo local” está delimitada al Estado de Michoacán y más
específico a las regiones que cuentan con la DO para sussistemas productivos locales, y
estas son: Tequila, Mezcal y Charanda.
Cada región se caracteriza por sistemas productivos locales, del sector agroindustrial y en
gran parte de las unidades productivas de presentan características de pequeña industria o
industrias familiares, la producción es preferentemente artesanal y se encuentra arropada
en un contexto histórico y social que ha permitidomantener e impulsar estas vocaciones
productivas en el tiempo.
Para el estudio se tiene como base el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados
(SIAL), debido a que dicho enfoque se centra en la interacción territorial, la innovación y la
generación de productos de calidad, así mismo reconoce la importancia de las unidades
productivas familiares en el desarrollo local, permite analizar laarticulación de las cadenas
productivas del sector agroalimentario, vinculadas a un territorio especifico. Todo lo anterior
se considera de acuerdo con las condiciones de las regiones con DO en Michoacán y a los
intereses de la investigación.

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Descripción del sitio de estudio con base en el enfoque sial

El presente documento tiene como finalidad describir las regiones de lainvestigación y
definir el sitio de estudio teniendo como fundamento, las zonas de mayor actividad
productiva y las zonas donde se encuentra el mayor número de productores.
LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN EN MICHOACÁN COMO ESTRATEGIA PARA LA
COOPERACIÓN, INNOVACIÓN Y EL DESARROLLO LOCAL
Una de las estrategias de mayor impacto en la protección de productos tradicionales, sin
duda son lasDenominaciones de Origen, es importante destacar que la historia de esta
figura en México comienza con el Acuerdo de Lisboa de1958, desde entonces el país ha
tenido la oportunidad de defender sistemas productivos, como una estrategia de
competitividad en el mercado internacional.
Sin embargo es hasta la década de los 70, cuando se emite el primer dictamen de
reconocimiento y protección a la DO...