Desarrolo sustentable

El Programa Científico incluyó siete sesiones plenarias, coloquios y simposios paralelos dedicados a los principales aspectos de la alimentación y la nutrición, con un total de 90 simposios, dos deellos centrados en la nutrición en las regiones iberoamericana y mediterránea, y dos sesiones de debate de carteles. Además, durante los días previos al Congreso se organizaron dos simposios satélites.Las ponencias y los resúmenes de los trabajos científicos se publicarán en una edición especial de la revista científica "Advances in nutrition".

El Congreso Internacional de Nutrición ofrecióuna oportunidad única a los expertos en salud y nutrición para conocer los últimos datos científicos y el desarrollo de aspectos fundamentales de la nutrición, la salud y el bienestar, incluida laactividad física, así como su puesta en práctica y tratamiento en diferentes culturas, tradiciones y hábitos dietéticos.

En palabras del Profesor Ángel Gil, Presidente del XX Congreso Internacional deNutrición, "esta edición ha contado con el mayor contenido científico de los últimos veinte años gracias a la presentación de los numerosos proyectos internacionales de investigación que han formadoparte del programa".

El Congreso se ha centrado en ocho áreas principales de análisis como "la investigación básica y experimental, la nutrición durante el ciclo vital, la epidemiología de lanutrición, el papel de la nutrición en el tratamiento de las enfermedades, los alimentos funcionales, la alimentación y la dieta en distintas partes del mundo, la educación nutricional y las políticas deintervención nutricional".



En este sentido, el profesor Steven N. Blair, experto del Centro de Investigación Preventiva de la Universidad de Carolina del Sur en Estados Unidos y participante enel simposio "Active healthy living and prevention of chronic diseases", destacó que "durante las últimas décadas, en las sociedades industrializadas ha desaparecido en su mayoría la necesidad de...