desayuno sano

EL DESAYUNO:
El desayuno es la primera comida que se consume en el día, siempre que sea por la mañana. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por lo que al levantarse por lamañana se encuentra en ayunas, rompiéndose ese ayuno al tomar esta comida (des-ayuno).
Desayunar eleva los niveles de glucosa en la sangre, y de esta forma ayuda al cuerpo a funcionar con mayorefectividad. El rendimiento diario mejora con un desayuno adecuado ya que ayuda a memorizar, concentrarse y aprender.
Los carbohidratos y el azúcar deben estar presentes en nuestro desayuno, pero no enexceso: podemos evitar la gran cantidad de waffles, pasteles, cereales con azúcar, panes magdalenas. También es necesario reducir la cantidad de alimentos grasos como los huevos fritos, la panceta olas salchichas.
El desayuno "ideal" es uno de los temas más tratados en el ámbito de la dietética y nutrición. En general, se recomienda consumir un lácteo, un cereal y una fruta porque los tres gruposde alimentos configuran una combinación interesante de nutrientes. Sin embargo, incluirlos en una misma comida no siempre es posible, ya sea por tiempos o por apetencias.
¿Qué comer, entonces?Carbohidratos en su justa medida, con un toque de fibra, lácteos y un poco de glucosa: avena, linaza, frutos secos, frutas. Si nos gusta el sabor salado en los desayunos, en vez de los huevos revueltos,podemos utilizar tofu. El pan con semillas o integral tostado es delicioso, y no debemos olvidarnos de la leche o el yogur.
Por eso, si consumimos fruta después de la comida, haremos que el azúcarfermente en nuestro estómago, causando malestar. Por esta razón, se recomienda comer fruta sola, sin ningún otro alimento. Es cierto que consumir la fruta sola permitirá que se absorban mejor losnutrientes.
Algunos recomiendan el consumo de frutas únicamente por la mañana, ya que de esta forma aumentan el azúcar en sangre de forma lenta y progresiva. También es una forma suave de arrancar...