desayuno
Páginas: 5 (1129 palabras)
Publicado: 9 de septiembre de 2014
El desayuno tipico japones suele tener arroz (algo basico en la dieta japonesa) y un par de platos preparados como una sopa de miso o un poco de pescado al grill.
Aunque algunas costumbres occidentales como el cafe y las tostadas o el bacon y los huevos han logrado introducirse en Japón, muchos japoneses hacen el tipico desayuno japones. Quiza para un español es demasiado desayuno pero losjaponeses lo compensan comiendo poco al mediodia. Y es que ya lo dicen que el desayuno es la comida mas importante del dia.
La importancia del desayuno[editar]
El desayuno es la comida fundamental del día, ya que consumirlo o no, nos afecta de forma notable a corto y a largo plazo. Algunas consecuencias de no desayunar (o sólo beber un poco de café) son decaimiento general, mal humor, falta deconcentración, bajo rendimiento físico e intelectual debido todo ello fundamentalmente a la falta de glucosa, lo que a su vez supone una alteración de nuestro organismo. Desayunar eleva los niveles de glucosa en la sangre, y de esta forma ayuda al cuerpo a funcionar con mayor efectividad. El rendimiento diario mejora con un desayuno adecuado ya que ayuda a memorizar, concentrarse y aprender.Asimismo, se ha demostrado que los niños que no desayunan o que sólo toman un vaso de leche, rinden menos en el colegio que los que ingieren un desayuno adecuado.
Estudios recientes afirman que el desayunar ayuda a acelerar el metabolismo, lo cual es un factor beneficioso para prevenir la obesidad.1
El desayuno saludable[editar]
Brazilian Breakfast Buffet.jpg
El desayuno basado en la dietamediterránea es uno de los más sanos y recomendables. Se considera que un desayuno correcto debería aportar aproximadamente un 20 - 25% de las calorías totales consumidas al día. Idealmente, se le debería dedicar un mínimo de 15 minutos, en una atmósfera tranquila y relajada.
El desayuno debería incluir hidratos de carbono, como pan, cereales, galletas, tostadas, crepes (Hot Cakes), etc., unaración de lácteos (ejemplo: un vaso de leche) y alguna pieza de fruta. También debería incluir alimentos ricos en proteínas como: huevos, queso, etc. Tambien puede ser dos cambures y una naranja.
A media mañana se puede comer alguna pieza de fruta, un pequeño bocadillo, zumo, etc.
El consumo de dulces tales como bollería, croissants, rosquillas, chocolatinas, etc. debe limitarse.Historia[editar]
En 1906, el estadounidense Will Keith Kellogg fundó la empresa Battle Creek Toasted Corn Flake Company, conocida como Kellogg company, que fue la primera compañía fabricante de desayunos de cereales.
América[editar]
Argentina y Paraguay[editar]
Artículo principal: Gastronomía de Argentina
Artículo principal: Gastronomía de Paraguay
En Argentina y Paraguay se desayuna mate cocido,té, leche chocolatada o café con leche, jugo de naranja, con algo dulce:
medialunas (que, dulces o saladas, son parecidas a los croissants franceses),
facturas (masas dulces, a veces con relleno de dulce de leche),
pan con manteca, dulce o queso
masitas dulces o saladas
galletitas saladas, o tostadas.
También es común desayunar con unos mates (amargos o dulces) acompañados por galletitas degrasa o bizcochos (salados, de hojaldre).
Chile[editar]
En Chile se desayuna generalmente café instantáneo o té, con o sin leche, leche y jugo (usualmente de naranja, piña o manzana). Se le suele acompañar con:
Pan tipo hallullas, o batidos (Marraqueta), o tostadas con mantequilla, tajadas de jamón y de queso, huevo revuelto, palta; o bien algo dulce, como mermelada, dulce de membrillo,dulce de mora o manjar.
También se pueden incluir frutas, galletas, cereales, queques, panqueques, dulces chilenos, empolvados, alfajores, etc.
En el sur de Chile, a veces suele sustituirse el pan por distintos pasteles y confiterías, como kuchen, strudel y otras tipos de pasteles tradicionales alemanes; y en la Patagonia chilena es usual comer facturas y cuernitos.
Desde comienzos del presente...
Aunque algunas costumbres occidentales como el cafe y las tostadas o el bacon y los huevos han logrado introducirse en Japón, muchos japoneses hacen el tipico desayuno japones. Quiza para un español es demasiado desayuno pero losjaponeses lo compensan comiendo poco al mediodia. Y es que ya lo dicen que el desayuno es la comida mas importante del dia.
La importancia del desayuno[editar]
El desayuno es la comida fundamental del día, ya que consumirlo o no, nos afecta de forma notable a corto y a largo plazo. Algunas consecuencias de no desayunar (o sólo beber un poco de café) son decaimiento general, mal humor, falta deconcentración, bajo rendimiento físico e intelectual debido todo ello fundamentalmente a la falta de glucosa, lo que a su vez supone una alteración de nuestro organismo. Desayunar eleva los niveles de glucosa en la sangre, y de esta forma ayuda al cuerpo a funcionar con mayor efectividad. El rendimiento diario mejora con un desayuno adecuado ya que ayuda a memorizar, concentrarse y aprender.Asimismo, se ha demostrado que los niños que no desayunan o que sólo toman un vaso de leche, rinden menos en el colegio que los que ingieren un desayuno adecuado.
Estudios recientes afirman que el desayunar ayuda a acelerar el metabolismo, lo cual es un factor beneficioso para prevenir la obesidad.1
El desayuno saludable[editar]
Brazilian Breakfast Buffet.jpg
El desayuno basado en la dietamediterránea es uno de los más sanos y recomendables. Se considera que un desayuno correcto debería aportar aproximadamente un 20 - 25% de las calorías totales consumidas al día. Idealmente, se le debería dedicar un mínimo de 15 minutos, en una atmósfera tranquila y relajada.
El desayuno debería incluir hidratos de carbono, como pan, cereales, galletas, tostadas, crepes (Hot Cakes), etc., unaración de lácteos (ejemplo: un vaso de leche) y alguna pieza de fruta. También debería incluir alimentos ricos en proteínas como: huevos, queso, etc. Tambien puede ser dos cambures y una naranja.
A media mañana se puede comer alguna pieza de fruta, un pequeño bocadillo, zumo, etc.
El consumo de dulces tales como bollería, croissants, rosquillas, chocolatinas, etc. debe limitarse.Historia[editar]
En 1906, el estadounidense Will Keith Kellogg fundó la empresa Battle Creek Toasted Corn Flake Company, conocida como Kellogg company, que fue la primera compañía fabricante de desayunos de cereales.
América[editar]
Argentina y Paraguay[editar]
Artículo principal: Gastronomía de Argentina
Artículo principal: Gastronomía de Paraguay
En Argentina y Paraguay se desayuna mate cocido,té, leche chocolatada o café con leche, jugo de naranja, con algo dulce:
medialunas (que, dulces o saladas, son parecidas a los croissants franceses),
facturas (masas dulces, a veces con relleno de dulce de leche),
pan con manteca, dulce o queso
masitas dulces o saladas
galletitas saladas, o tostadas.
También es común desayunar con unos mates (amargos o dulces) acompañados por galletitas degrasa o bizcochos (salados, de hojaldre).
Chile[editar]
En Chile se desayuna generalmente café instantáneo o té, con o sin leche, leche y jugo (usualmente de naranja, piña o manzana). Se le suele acompañar con:
Pan tipo hallullas, o batidos (Marraqueta), o tostadas con mantequilla, tajadas de jamón y de queso, huevo revuelto, palta; o bien algo dulce, como mermelada, dulce de membrillo,dulce de mora o manjar.
También se pueden incluir frutas, galletas, cereales, queques, panqueques, dulces chilenos, empolvados, alfajores, etc.
En el sur de Chile, a veces suele sustituirse el pan por distintos pasteles y confiterías, como kuchen, strudel y otras tipos de pasteles tradicionales alemanes; y en la Patagonia chilena es usual comer facturas y cuernitos.
Desde comienzos del presente...
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