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Descripción del puesto:
Puesto: cocinero
Área: cocina
Puesto al que reporta: chef
Objetivo:
Colaborar en la elaboración de los alimentos y bebidas que consume la población o consumidores de lacuidad. Mediante su preparación con higiene y limpieza de acuerda a las instrucciones de sus superiores.
También prevenir los menús establecidos, para el consumo diario en los horarios de comidaseñalados.
Apoyar en la clasificación de los productos que se van a utilizar en la preparación de los alimentos, a través de enlistar los ingredientes necesarios, a fin de asegurarse de que se tengan losmateriales indispensables para la preparación de los alimentos. Elaborar los alimentos de la población o consumidores mediante los menús entregados con la finalidad de preparar los alimentosdiariamente y servirlos en los horarios determinados.
Realizar la limpieza de la cocina, comedor y utensilios empleados en la preparación y consumo de los alimentos, a través del lavado de los mismos, paraque se encuentren en óptimas condiciones de uso.
Perfil del puesto:
Escolaridad mínima – carrera técnica en gastronomía o equivalente.
Conocimientos básicos requeridos para el desempeño del puesto.Mantenimiento en el área de cocina.
Elaboración de alimentos, nutrición y dietética.
Responsabilidad:
Trabajo en equipo.
Vocación de servicio.
Trabajo bajo presión.
Administración de losalimentos.
Orden y limpieza en el área de trabajo.
Elaborar los alimentos con higiene y entrega de los mismos en los horarios previamente establecidos.
Apoyar en la clasificación de los productos que sevan ha utilizar en la preparación de los alimentos.
Análisis del puesto:
Con una educación formal, destreza manual, formación en nutrición y manejo de aparatos de cocina, es suficiente y se toma encuenta para laborar en nuestra empresa ya que son los requisitos e instrucciones básicas del puesto de cocinera.
El esfuerzo que desempeñara será mínimo ya que solo es realizar los menús que su...