Descarga De Soya

DESTINO | No. DE COPIA CONTROLADA |
| |
Aseguramiento de la Calidad | |
Laboratorio | |
Producción | |
Almacén | |
CASHGerencia General | |
| |

CONTROL DE CAMBIOS |
Sección | Descripción del Cambio | Responsable del Cambio |
---------- | Documento Nuevo | Auxiliar de Almacén |

| ELABORÓ | REVISÓ y APROBÓ |
Puesto | Auxiliar de Almacén | Líder de Inocuidad |Fecha | Mayo 2012 | Mayo 2012 |
Firma | | |

1. OBJETIVO

Establecer los lineamientos de las actividades a realizar en el almacén de aceite de soya que facilite las operaciones de descarga de este recurso, indicando detalladamente todas las operaciones del proceso que se deben cumplir y así contar con un documento que asegure la inocuidad del recurso.

2. ALCANCE

Esteinstructivo aplica para la recepción y almacenamiento de aceite de Soya.

3. DOCUMENTOS REQUERIDOS:

NOM-251-SSA1-2009. Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios.
ISO-22000:2005. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos – Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.
ISO/TS 22002-1. Programas de Prerrequisitos parala Inocuidad de los Alimentos Parte 1 en la Industria Procesadora.
MENCIONAR NORMATIVA APLICABLE

4. FORMATOS REQUERIDOS

xxxxx REPORTE DE EVALUACIÓN Y MEDICION DE LINEAS DE TRANSPORTE
xxxxx DESCARGA DE ACIETE DE SOYA

5. DEFINICIONES

No Aplica


6. RESPONSABILIDADES Y AUTORIDADES

Auxiliar de Almacén: Se encarga de recepcionar elrecurso, realizar los trámites necesarios para la autorización de su ingreso y coordinar la descarga del recurso en su sitio de almacenamiento final.

Aseguramiento de la Calidad: Emite Dictamen de Aceptación o Rechazo del o los recursos (Materias Primas, Materiales de Empaque e Insumos). En la recepción, Almacenamiento y Etapas del Proceso.


7. DIAGRAMA DE FLUJO

No Aplica8. DESARROLLO:
REQUIERO VER LA DESCARGA para PODER EMITIR OPINION EN LA ELABORACION DEL DOCUMENTO QUE DESCRIBE ESTA ACTIVIDAD- ATTE. RFC

8.1 Ingresa la pipa que transporta el aceite. Se coloca en el área asignada para la descarga y en la posición correcta.

8.2 Se evalúan las condiciones del vehículo con formato REPORTE DE EVALUACIÓN Y MEDICION DE LINEAS DE TRASNPORTE (XXX).

8.3Se verifica que el sello de calidad no se haya violado ó se encuentre roto. Se procede al rompimiento de éste y se obtienen la cantidad de muestras necesarias para que el Departamento de Aseguramiento de Calidad realice los análisis correspondientes.

8.4 Aseguramiento de la Calidad aprueba ó rechaza el recurso según sus resultados. En caso de ser rechazo seguir los pasos que indican elPROCEDIMIENTO PARA LA RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS, MATERIALES DE EMPAQUE E INSUMOS (XXX).

8.5 Una vez aprobado se procede la limpieza con agua y un agente desinfectante en las conexiones de las mangueras para impedir la contaminación del recurso durante su descarga. Se deberán de lavar con abundante agua para impedir que hayan quedado rastros del agente limpiador dentro de las mangueras de conexión.8.6 En la pipa se verifica que la conexión de descarga del recurso se encuentre perfectamente sellada, que no exista ninguna fuga de aceite y esta conexión se encuentre en la posición correcta y perfectamente ajustada para impedir que se zafe durante la descarga.

8.7 Se verifica que la manguera usada para la descarga se encuentre bien ajustada y conectada a la terminal de la pipa por donde sedescargará el aceite y al punto de entrada a las tuberías de la bomba, así como verificar que las abrazaderas se encuentren en buen estado y totalmente ajustadas.

8.8 Se procede a realizar las conexiones según como se indica a continuación para la descarga:

8.8.1 Se conecta la manguera en el punto de salida de la pipa a la válvula VE-1.

8.8.2 Se verifica que las válvulas VE-1, VE-2 y...