Descripción Agroecológica Del Cultivo De Zucchini (Cucurbita Pepo)

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

MONOGRAFIA

Previa a la Obtención Del Título de:
TECNÓLOGO AGRÍCOLA

TEMA:
“DESCRIPCIÓN AGROECOLÓGICA DEL CULTIVO DE
ZUCCHINI (CUCURBITA PEPO)”

AUTOR
MANUEL ANTONIO ALVARADO MARTILLO

GUAYAQUIL – ECUADOR

2012



AGRADECIMIENTO

Primero agradecer al ser supremo y dejar constancia a lassiguientes personas y a la institución por haberme guiado por el camino del aprendizaje.
A LA UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR, FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y PROFESORES (UAE)

DEDICATORIA

A Dios por bendecirme constantemente, a mis padres por ser el pilar fundamental en mi preparación, también a mis hermanos y sobrinos que son la luz de mi vida.

RESPONSABILIDAD DE DERECHO

Laresponsabilidad por las investigaciones y conclusiones de la presente monografía corresponde al autor y los Derechos a la Universidad Agraria Del Ecuador

-------------------------------------------------

MANUEL ALVARADO MARTILLO
C. I. : 092853253-0

RESUMEN
El Zucchini (Cucurbita pepo.) es una cucurbitácea originaria de Sur América, no obstantes como cultivo se ha expandido portoda América hispana posicionándose en México, Centro América, el Caribe. Con China, India y Rusia los principales productores con el 29, 19 y 6% respectivamente, los mayores exportadores son España y Nueva Zelanda con el 41 y 23% del total mundial.
Para una referencia del cultivo, el PROEXANT (Producción de Exportaciones Agrícolas no Tradicionales) introdujo el Zucchini al Ecuador en la décadade los ochenta pero no desarrolló la información suficiente sobre el cultivo, por lo que no se encuentran proyectos complementarios que den información a los agricultores y conserveros.
Esto determinó que la investigación propuesta comience a desarrollar paquetes tecnológicos, que permitan un manejo orgánico del Zucchini, a mediano y largo plazo, de tal forma que el Ecuador ingrese a este rubrode mercado internacional.
El manejo agroecológico nos permite desarrollar importantes niveles optimización de los cultivos ya sean hortalizas o frutales podemos alcanzar la máxima producción
Las hortalizas por lo general tienen que tener sistemas de cuidados sobre la inocuidad del fruto o producto ya que si no es toman correctivos al momento de la cosecha se pueden convertir en un problema parala salud de los consumidores.
Debemos de señalar las características de calidad que el comercio exige para la exportación un buen manejo de recolección de la fruta selección, un buen calibre tener una buena consistencia, libre de averías, sano y uniforme, optimizar un buen trasporte a la empacadora , embalaje adecuado, almacenamiento, distribución del producto a la comercialización yconsumidor final.

ABSTRACT

Zucchini (Cucurbita pepo.) Is a cucurbit native of South America, not obstantes as cultivation has expanded throughout Spanish America positioning itself in Mexico, Central America, the Caribbean. With China, India and Russia leading producer with 29, 19 and 6% respectively, the largest exporters are Spain and New Zealand with 41 and 23% of the world total.
For a culturereference, the PROEXANT (Production NTAEs) Zucchini introduced to Ecuador in the eighties but not developed enough information about the culture, so that they are not complementary projects to provide information to farmers and canners.
This determined that the proposed research begins to develop technological packages that allow organic management of Zucchini, medium and long term, so that theEcuador enter this area of international market.
The agroecological management allows us to develop important crop optimization levels either vegetables or fruit can reach maximum production
Vegetables usually have to take care systems on the safety of the fruit or product because if it is not taken corrective to harvest time can become a problem for the health of consumers.
We must point out...