Descripción de perfiles de cosecha

DESCRIPCION DE PERFILES PARA LABORES DE COSECHA.
La cosecha de en las plantaciones demandan hasta un 50% del costo de operación de las plantaciones, es por ello que cada trabajador debe concentrarsus labores, específicas para aumentar las eficiencias del equipo de cosecha y la reducción de los costos fijos.
La cosecha es una actividad que deberá realizarse en ciclos regulares de 8 hasta 15días como máximo, ya que fisiológicamente la maduración de los racimos se logran entre la semana 22 y 23 desde que la floración se encuentra en antesis, es por esta razón que los ciclos de cosecha debenrealizarse en un periodo máximo de dos semanas para evitar el corte de racimos verdes, sobre maduros o podridos. Por lo que los recursos que se destinen para esta operación deben funcionar acabalidad para no interferir con el tiempo de cosecha. Las labores que deberán ejecutar cada uno de los encargados de cosecha se descrine de la siguiente forma:
CORTERO:
Los corteros son aquellas personasencargadas de cortar los racimos maduros siguiendo la metodología:
1. Llegar a la planta y revisar si hay racimos maduros, de ser así deberá cortar el racimo sin cortar la hoja que está debajo de él.Esto con la finalidad de tener la suficiente masa foliar que nos garantice el buen desarrollo fisiológico de la planta.
2. Luego de cortar el racimo, el cortero deberá hacer un corte del pedúnculo,para esto deberá hacer un corte en “V”, con el propósito de remover la mayor cantidad de peso muerto del racimo. El pedúnculo más allá de ser un peso muerto en el racimo, es un obstáculo en el procesoindustrial de extracción de aceite ya que actúa como una esponja absorbiendo aceite.
En algunas ocasiones, por la falta de experiencia no realizan el corte en “V” por lo que se recomienda, partir delobjetivo principal, cortar la mayor parte del pedúnculo al ras de los hombros del racimo para evitar llevar peso muerto a la extractora.
3. Luego de cortar el racimo y hacer un corte en “v” del...