Descripción del producto2









Modulo 3 Departamento Marketing internacional

Análisis de mercado
Dirigido al jefe de Departamento legal y técnico

Gerente del área legales : Videla , Rodrigo
16/11/2015














Descripción del producto
Carne de jabalí
Este producto tiene una alta calidad nutritiva, bajo tenor graso y colesterol. Para darnos una idea la proporción es la siguiente.
100 gr de carne de jabalítiene 160 calorías, 45 mg de colesterol y 22 mg de proteína
Este producto posee un sabor peculiar diferente de los cerdos domésticos, se puede sentir un sabor salvaje. Su carne es de color levemente oscuro en comparación al cerdo y se reduce menos a la hora de cocción debido al menor tenor graso.
Esta característica nos diversifica los diferentes usos industriales. El faenado de los jabalís se daentre 9 a 12 meses como los cerdos.
Cortes del jabalí





Fuente: Elaboración en base a Skewes, 2003 – La carne de jabalí
Como se puede observar se pueden obtener diferentes cortes del animal para diferentes usos industriales.
En esta investigación nos centraremos en la pierna de jamón (cuarto trasero). El cual tendrá un curado en base a sal y su debido tratamiento por el productor. Con elresultado del debido estacionamiento el producto quedaría de la siguiente forma para la venta.





http://www.sabor-artesano.com/imagen/jamon-casa/jamon-casero.JPG




Se debe cumplir con unas ciertas cantidades de requisitos a la hora de buscar insertar el ítem al mercado exterior. Desde el Inicio correspondiente en el mercado local hasta las demandas en el exterior.
Como primer punto si el exportadorquisiera exportar por su cuenta debería inscribirse en las autoridades necesarias para exportar o importar .Pero en esta ocasión nosotros Esmaroni S.A realizara el papel de exportador. Nuestro equipo está preparado para realizarla de su debida forma.
Inicialmente se buscara en que partida arancelaria el producto se ajusta a su descripción. Se observo a la hora de clasificarlo que el producto nocuenta con un posición arancelario propia para sus cortes solo para la scrofa o cerdas de jabalí (piel).
Este productor se clasifica como un cerdo domestico, entra en especie porcina. La clasificación arancelaria. Desglosada
Carne de la especie porcina 0210.1
Jamones, paletas y trozos sin deshuesar 0210.11.00
Adicionalmente la posición SiM nos arrojara los datos de los diferentes aranceles yreintegros para el ítem

Aec%
Die%
Diem
Te%
Dii%
Dee%
Re%
Dei%
Ri%
0210.11.00.100q
10.0
10.0
-
0.50
00
5.00
3.40
5.00
3.40

Aec: arancel externo común Re: reintegro extrazona
Die: derecho de importación extrazona Dei: derecho de exportación intrazona
Diem: derecho de importación especifico mínimo Ri:reintegro intrazona
Te: tasa estadística
Dii: derecho importación intrazona
Dee: derecho de exportación extrazona

Desde Aquí ya tenemos un panorama de cuanto el ítem pagara como derechos y el reintegro percibido
El paso siguiente son los requisitos que el producto debe cumplir para poder exportarse. La pata de jamón será sometida a diferentes evaluaciones para obtener su respectivo certificadoque avale su calidad.








Requisitos para exportar
En primer lugar el fabricante debe estar inscripto en la oficina de control comercial agropecuaria , es la encargada de fiscalizar las normas de comercialización agropecuario. La Occa se creó por el decreto 1343/1996
http://www.infoleg.gov.ar/?page_id=112
Valor de la inscripción de la fábrica de chacinados es de $1750
Para ver losrequerimientos necesarios ir al link
https://serviciosucesci.magyp.gob.ar/index.php?nvx_pagina=guia/tramite.php&id=136
El 2 do paso es tener la habilitación del Senasa del establecimiento para exportar
Deberá presentar todo lo relacionado a las normas del edificio, planos,etc
Las buenas prácticas de manufacturas (BPM) y Procedimiento operativos estandarizados de sanitizacion (POES)
Documentación legal...