Descripcion de Cargo

DESCRIPCION DE CARGO: PANTRISTA
JEFE INMEDIATO: CHEFF/ SUPERVISOR

PROPOSITO:
Preparar las ensaladas según los requerimientos de los clientes, menús, estilo del restaurante.

FUNCIONESY RESPONSABILIDADES
Lavar y desinfectar las verduras.
Cortar todos los materiales del pantry’s.
Preparar las ensaladas según las indicaciones del chef.
Llevar los pedidos a las mesas de losclientes.
Ofrecer bebidas a los clientes.
Recoger los platos y vasos de las mesas.
Limpiar mesas y colocar individuales nuevos.
Limpiar cavas de alimentos y cavas de bebidas.
Preparar bebidas.Mantener el área de trabajo limpia.
Mantener limpio el material de trabajo.
Mantener el Mise en Place del material descartable( servilletas, cubiertos, tenedores, envases para llevar, bolsas)Realizar cualquier otra tarea afín que le sea asignada.
Prestar apoyo para la preparación de la comida del personal
Prestar apoyo en la cocina
Chequear que todo esté listo para el momento de la aperturay cierre del restaurante.
Mantener buena apariencia personal.
Mantener el uso adecuado del uniforme.
Cumplimiento del horario de trabajo
Cuidado de sus herramientas de trabajo


HABILIDADES YDESTREZAS
Relaciones interpersonales
Trabajo en equipo
Resolución de conflictos
Promover relaciones positivas con los clientes
Propiciar un clima de cooperación.

REQUISITOS
Conocimiento deinventarios.
Certificado de salud Vigente
Certificado de manipulación de alimentos.
Rif
Experiencia en el área.






Manual de procedimientos Diarios Pantristas
Para la apertura delrestaurant
AL LLEGAR AM
Revisar la producción en las neveras
Revisar en estado de los productos e insumos en la neveras
Revisar en estado de los productos e insumos del pantry’s
Limpiar las neverasBuscar la requisición en el deposito
Limpiar y desinfectar todos los vegetales para las ensaladas
Hacer la producción de todo lo que se requiere para la realización de las ensaladas
Hacer la...