descripcion de puesto restaurante

Perfil del puesto
Nombre del cargo:
Anfitrión (a)
Departamento:
Operaciones
Área:
Salón
Dependencia:
Supervisores
Subordinados:
No aplica
Requisitos:
Formación Académica:
-Bachiller completo.
Conocimientos:
-Normas de etiqueta. -Atención al cliente -Inglés básico/intermedio
Experiencia:
-No requiere
Habilidades personales:
-Fácil sonrisa -Organizado -Proactivo-Dinámico
-Facilidad de trabajo bajo presión -Facilidad de expresión -Tolerante y paciente
Descripción general:
Responsable de dar la bienvenida al comensal y ubicarlo en la mesa.
Funciones específicas:
-Recibir al cliente al llegar al restaurante.
-Manejar la lista de espera que elabora a medida que los clientes llega y se anotan.
-Entregar el menú a los clientes.
-Asegurarsede la limpieza de las mesas y sillas.
-Acompañar a los comensales a sus puestos.
-Despedir al cliente al salir del restaurante.
-Verificar cada 20 minutos que los baños estén aseados, de lo contrario, informar a los supervisores.
-Llevar el inventario de las hojas y lápices para colorear para los niños, y solicitarlo a recepción.
-Pendiente de velas y fósforos para cumpleaños.
-Pendiente deencender las luces a las 6pm o si oscurece antes.
-Encender antorchas.
-Poner mechitas para los mosquitos.
-Fiscalizar que haya hielo, cubiertos, vasos.
-Cualquier otra función asignada por el supervisor.

Leído y comprendido por:
Nombre:___________________________ Firma:__________________
Fecha:_____________

Perfil del puesto
Nombre del cargo:
Bartender
Departamento:
OperacionesÁrea:
Salón
Dependencia:
Supervisores
Subordinados:
No aplica
Requisitos:
Formación Académica:
-Bachiller completo.
-Cursos de preparación de cocteles y bebidas.
Conocimientos:
-Normas de etiqueta. -Atención al cliente.
-Inglés básico/intermedio -Preparación de bebidas y alcohólicas y no acohólicas.
Experiencia:
-Mínimo 1 año en puestos similares.Habilidades personales:
-Organizado -Proactivo
-Dinámico -Facilidad de trabajo bajo presión
Descripción general:
Responsable de preparar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas que se ofrecen en el menú del restaurante.
Funciones específicas:
-Limpiar su área de trabajo.
-Llevar el control del inventario de su área (productos y mobiliario).
-Limpiar y pulir lacristalería.
-Velar por el buen uso y funcionamiento de su equipo de trabajo.
-Preparar las bases de las mezclas de las bebidas.
-Despachar las bebidas al runner, o de estar lleno el restaurante, llevarlas a las mesas.
-Rotar las bebidas.
-Abrir y cerrar el bar.
-Llenar la hoja de requisición de productos y velar por el abastecimiento del mismo.
-Cualquier otra función asignada por elsupervisor.


Leído y comprendido por:
Nombre:___________________________ Firma:__________________
Fecha:_____________

Perfil del puesto
Nombre del cargo:
Cajero (a)
Departamento:
Operaciones
Área:
Salón
Dependencia:
Supervisores
Subordinados:
No aplica
Requisitos:
Formación Académica:
-Bachiller completo, de preferencia comercio
Conocimientos:
-Normas de etiqueta.-Destrezas numéricas. -Atención al cliente.
-Manejo de caja computarizada y manual -Caja registradora
-Reportes de caja -Manejo de computadoras: nivel intermedio
Experiencia:
-Mínima 1 año en puestos similares.
Habilidades personales:
-Organizado -Proactivo
-Dinámico -Facilidad de trabajo bajo presión
Descripción general:
Responsable delcobro de las facturas generadas por la atención a los clientes.
Funciones específicas:
-Manejar el fondo de cambio que se le designe.
-Confeccionar los recibos de caja.
-Cobrar y entregar el cambio a los saloneros/comensales.
-Velar por la cancelación de todas las cuentas y la aplicación del descuento de jubilados.
-Preparar y enviar diariamente el informe de caja, con su detalle de cobros,...