Descripcion De Puestos De Un Restaurant

ORGANIGRAMA DE UN RESTAURANT


Director general

Gerente Administrativo


Contabilidad
Recursos Humanos



Cajero
Supervisor de cocina



Meseros
Cocineros



Stewart











Nombre del puesto: Director General
Área: Dirección
Departamento: Gerencia
Descripción del puesto:
Administra los recursos de la empresa y buscamantener auditado los procesos de producción y servicio al cliente bajo un esquema de calidad de mejora continua, teniendo las certificaciones de salubridad higiene.
Objetivo:
Mantener el orden en todo momento en los diferentes departamentos, bajar al 3% las mermas y aumentar la productividad 10% sin disminuir la calidad en los procesos.
Función:
* Contabilidad
* Nomina
*Mercadotecnia
* Certificaciones
Actividades:
* Todos los días elaborar el reporte de ventas por medio de las comandas bajo un proceso de auditoria para evitar fugas de dinero y malos manejos de los trabajadores (cajeros, capitán de meseros, meseros y cantineros)
* Auditar en diferentes horarios los puntos de ventas y producción cuidando que lo que reporten sea lo correcto, los horarios seránaleatorios.
* Todos los días debes de llenar la lista de asistencia para generar la nomina semanal
* Los días viernes al medio día elaborar la nomina de los empleados.
Políticas:
* Tener certificaciones actualizadas en liderazgo, comunicación, finanzas y mercadotecnia
* Tener una trayectoria en el ramo de gerentes de restaurante de manera integra
Reglas:
* Puntualidad* Limpieza
* Organizado
* Presentación (uniforme limpio y planchado, zapatos limpios, higiene personal).

Nombre del puesto: Gerente Administrativo
Área: Gerencia
Departamento: Gerencia
Descripción del puesto: La Gerencia General es la máxima instancia ejecutora en la empresa hotelera. Su objetivo fundamental es asegurar la administración, el crecimiento y laconsolidación.
Objetivo: Entrega de resultados.
Función: supervisar todas las áreas para saber las necesidades de la empresa y tomar decisiones inteligentes que mejoren la situación de esta.
Actividades:
* Informar al consejo administrativo de la situación actual de la empresa.
* Establecer buenas relaciones a todos los niveles internos y externos para establecer el correcto uso de losrecursos de la empresa.
* Toma decisiones
* Estar al dia en las noticias en cuanto a la competencia y formar nuevas tecnologías.
* Mantener una línea directa de comunicación con sus colaboradores y subordinados.
Políticas:
* Tener certificaciones actualizadas en liderazgo, comunicación, finanzas y mercadotecnia
* Tener una trayectoria en el ramo de gerentes de restaurante demanera integra
Reglas:
* Puntualidad
* Limpieza
* Organizado
* Presentación (uniforme limpio y planchado, zapatos limpios, higiene personal).

Nombre del puesto: Recursos Humanos
Área: Recursos Humanos
Departamento: Director General

Descripción del puesto: Trabajo que aporta el conjunto de los empleados o colaboradores de una organización. 
Objetivo: Mantenera los empleados satisfechos incentivándolos para que al momento de realizar sus funciones estén consientes de que serán recompensados.
Función: Se hace cargo de todo de todo lo relacionado al desempeño del personal.
Actividades:
* Crear una sana convivencia en la empresa.
* Desarrollar cursos de superación personal.
* Lograr la motivación en los colaboradores de la empresa.* Contratación de personal de acuerdo a perfil que requiere el puesto.
* Hacerse cargo de prestaciones de los trabajadores (IMMS, INFONAVIT, AFORE etc.
* Llevar el control de asistencias y puntualidad.
* Pago de nomina
* Mantener informados a los empleados de los logro obtenidos.

Políticas:
* Tener certificaciones actualizadas en liderazgo, comunicación, finanzas...