Descripcion De Una Empresa

PANADERIA Y PASTELERIA “SAN JUAN PLAZA”














PRESENTADO POR:
FERNANDO MONTEZUMA
4010210052











PRESENTADO A:
REINALDO CUELLAR














CORPORACION UNIVERSITARIA DEL HUILA (CORHUILA)
ADMINISTRACION II
NEIVA-HUILA
20102

INDICE




1. DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA


1. RAZON SOCIAL


2. OBJETO SOCIAL3. RADIO DE ACCION


4. SITEMAN ORGANIZACIONAL

1.4.1. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA


1.4.2. REGLAMENTO DE TRABAJO


1.5. OPERACIONES DE LA EMPRESA


1.5.1. AREA ADMINISTRAIVA


1.5.2. AREA DE MERCADEO


1.5.3. AREA FINACIERA


1.5.4. AREA DE PRODUCCION


1.5.5. AREA DE TALENTO HUMANO


1.5.6. RESEÑA HISTORICA


2. ANALISIS DE LADETERMIANCION DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL

1. COMPRTAMIENTO DE LA EMPRESA


2. IMAGEN CORPORATIVA DE LA EMPRESA



3. NORMATIZACION DE LA EMPRESA














PANADERIA Y PASTELERIA “SAN JUAN” ¨


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1. DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA


1.1. RAZON SOCIAL

La panadería y pastelería “San Juan” es una pequeña empresa ubicada en el nororiente de lacuidad de Neiva, en el barrio la floresta. Inicio actividades el 18 de febrero de 2011, su propietario es Gregorio Ruiz Muñoz.
Esta empresa se constituyó principalmente por una necesidad de los habitantes del barrio; se dedica a la elaboraron y venta de gran variedad de pan y tortas.


1.2. OBJETO SOCIAL

La panadería y pastelería “San Juan” es una empresa que produce pan de alta calidad,enfocándose a los diferentes gustos, sabores y formas que desee la comunidad en general. En este momento ofrece servicios de cafetería instaneo, decoración de pasteles para festejos especiales; aun no cuenta con el servicio de domicilios para clientes por lo que no hay mucha demanda de este servicio.


1.3. RADIO DE ACCION

En este momento la empresa ejerce su trabajo en el barrio la floresta,su producto es adquirido principalmente por los habitantes del barrio y algunas personas de los barrios aledaños.


1.4. SISTEMAN ORGANIZACIONAL




1.4.1. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
La empresa no tiene un organigrama establecido, sin embargo en el estudio realizado, se observa que hay una gerencia y administración manejada por el dueño, el cual ha contratado cuatro (4) personas para quetrabajen en el área de producción de pan y pastelería, dos (2) panaderos, dos (2) pasteleros; y una (1) persona encargada en el área de venta del producto.
Gerente: dueño
• 2panaderos
• 2 pasteleros
2 vendedores
• 1 vendedora
• dueño


1.4.2. REGLAMENTO DE TRABAJO

Los trabajadores (panaderos y pasteleros) deben tener un overol blanco con el logo de la empresa y gorrohigiénico para el cabello, la vendedora solo utiliza un buzo con el estampando del logo de la panadería.


1.5 OPERACIONES DE LA EMPRESA

1.5.1. AREA ADMINISTRATIVA

El dueño es el mismo gerente, no tiene oficina el mismo, se encarga de la caja de cambio de la panadería y es el que administra la empresa y compra los insumos para la producción

1.5.2. AREA DE MERCADEO

En este momento laempresa no cuenta con un proceso publicitario estable, solo cuenta con la valla o letrero del local.

1.5.3. AREA FINACIERA

Se lleva un libro contable que es manejado por el dueño, hay lleva las ventas diarias, todo lo que compra para la empresa, la materia prima que adquiere, los adelantos que le hace a sus empleados.

1.5.4. AREA DE PRODUCCION

La empresa cuenta con una maquinaria deúltima tecnología, posee recipientes de aceros para el amasado del pan, cortadoras, tajadoras de queso, bocadillo y frutos secos, mesón de acero inoxidable para la elaboración del producto, mezcladora y batidora para el merengue de los pasteles, mezcladora de pan, moldes de aluminio para los pasteles y pastelillos, nevera para los productos fríos y lácteos, cuarto de crecimiento y horno giratorio,...