descripcion

Test de alcohol
Dale a alguien una botella o un frasco lavador de vidrio que contenga un poco de agua con extracto de lombarda y unas gotas de amoniaco casero ypídele que sople a través de una pajita de refresco. Puedes presentarlo como un test de alcohol, mal aliento, etc. La disolución pasará de color verde esmeralda a azuloscuro.
Si ahora le añades vinagre, la disolución adquirirá un color rojo, demostrando que esa persona no había bebido o se había lavado los dientes, dependiendo de la edadde los alumnos.
Explicación
Al soplar expulsamos dióxido de carbono (CO2) que en contacto con el agua forma ácido carbónico (H2CO3). Este ácido formado, neutralizael amoníaco que contiene la disolución. Al añadir después vinagre la solución adquiere un pH ácido. El jugo de lombarda es un indicador natural que adquiere diversoscolores dependiendo del pH del medio.
En esta experiencia se demuestra que el CO2 que expiramos da un carácter ácido a una disolución ligeramente básica (agua con unasgotas de amoniaco). Al soplar expulsamos dióxido de carbono (CO2) que se disuelve parcialmente en el agua, formando ácido carbónico. Este ácido neutraliza la disoluciónde amoniaco, que era básica (color verde del extracto de col lombarda), y se vuelve neutra (color azul y al añadir vinagre su color pasa a rojo (pH ácido)).
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