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COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA Y DEMANDA DEL PRODUCTO AVÍCOLA:
A pesar de contar con un sector avícola nacional fuerte y capaz de cumplir con la demanda nacional, se han importado aves enteras desde Brasil en los últimos seis años, según los datos comerciales. Sin embargo, no existen estadísticas oficiales en relación al nivel exacto de importaciones.
El sector avícola se enfrenta a un problemagrave con los precios controlados ya que compromete los márgenes de beneficio. Sin embargo, los bajos precios al consumidor en productos avícolas han ayudado a fortalecer la demanda de pollo
Las ventas de pollo a la entidad gubernamental, Corporación CASA, han estado dominadas por las compañías brasileñas, a pesar de que en el primer semestre de 2010 las exportaciones a Venezuela descendieron un14,4 por ciento de acuerdo al Ministerio de Comercio Exterior. Las importaciones avícolas desde Brasil, u otros lugares, no están sujetas ni a aranceles ni a otros cargos aduaneros.
Colombia era el principal proveedor de genética avícola de Venezuela pero después de que se suspendieran las relaciones comerciales en 2010, Brasil se convirtió en el primer proveedor de pollitas y huevos fértiles de laindustria avícola. Argentina también es proveedor de genética. Colombia resumió hace poco su papel de exportador de huevos fértiles.
Actualmente, por la contracción económica y por otros factores como la falta de visión de nuevos mercados de los productores - que no es un problema coyuntural - los criaderos no están produciendo al máximo de su capacidad; sus volúmenes de producción podríanexpandirse hasta prácticamente en un 100% según opiniones de los productores. Esto implica que existe potencialmente oferta para responder a cambios en la cantidad demandada o cambios positivos en la demanda total.
Venezuela solo produce y consume pequeñas cantidades de pato y pavo. Por lo tanto, la mayoría de las aves a las que se hace mención en este reporte son pollos.
La escasez de vacuno registradaen 2009 y 2010 continuará fortaleciendo la demanda de pollo. Entre el 80 y el 90 por ciento de la carne de ave producida en Venezuela se compra como producto fresco por las familias. El resto se destina al sector de procesamiento para producir jamones, salchichas, nuggets congelados y otros productos.
Características de la explotación avícola en Venezuela:
Los sistemas de producción con aves poseecaracterísticas particulares, en las cuales podemos resaltar su configuración como un sistema, integrado por varios sub sistemas.
Podemos apreciar los cinco elementos básicos que son: el ave, el alimento, el ambiente, la sanidad y el manejo. Estos elementos interactúan entre sí para poder generar las aves o los huevos y los residuos, que en base a las necesidades de producción con mínimoimpacto son claves para la evaluación del sistema. A ninguno podemos indicarlo como mas importante ya que cualquiera de los elementos que falle, tendremos igualmente consecuencias nefastas para la producción y eficiencia del sistema. Es importante resaltar que además cada componente del sistema, interactúa entre si o sea, que no solo el tipo de ave determina el manejo, las instalaciones y laalimentación requerida, si no que la alimentación la sanidad, el manejo y el ambiente afectan el ave.
1) Sistemas intensivos.
2) Alta dependencia de importaciones.
3) Alimento 75-85%
4) Ave: 100%
5) Medicina 100%
6) Alta intensidad productiva
7) 50000 aves/ha
8) Movilización rápida del capital
9) Pocas necesidades de tierra
10) Pocos efectos ambientales
11) Alta tegnologia de producción
12) Fuerte dependeciasde fármaco


ESTRUCTURAS Y LOCALIZACION DE LAS GRANJAS AVICOLAS EN VENEZUELA



CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA UBICACIÓN DE LAS GRANJAS:
Independientemente de la correcta orientación de la granja, en función de la altitud y latitud de la zona, toda granja debe mantenerse lo más alejada posible de otras granjas avícolas (distancia mínima 500 metros) o de distinta especie (distancia mínima 5 Km.)....