Descripción de Cargo


DESCRIPCION DEL CARGO “COCINERO”


En Santiago a 13 de Agosto de 2012, entre ……………………………….., RUT N……………………, representada legalmente por ………………., cédula nacional de identidad N° …………………..yDon ……………………………………….., cédula nacional de identidad N° ………………………………………., se suscribe el presente anexo al contrato de trabajo, relativo a la descripción del cargo del trabajador:

PRIMERO: Conesta misma fecha, las partes comparecientes suscribieron un contrato de trabajo, de acuerdo al cual, don ………………………………., se comprometió a prestar servicios en calidad de Cocinero, de acuerdo a lasespecificaciones que para esa función se señalan en documento anexo.

SEGUNDO: De acuerdo a lo indicado precedentemente y conforme lo estipulado en la cláusula N° 1 del contrato referido, a continuaciónlas partes acuerdan las funciones y responsabilidades que corresponden al cargo de Cocinero:

COCINERO: es el responsable de asistir al chef y Jefe de Cocina, en forma previa al servicio y luegode este (Mice an Place) en la pre-elaboración de alimentos necesarios para la preparación final de productos de venta. Será restrictivo contar a lo menos con un Curso de Manipulación de Alimentos yde gastronomía, con el fin de que pueda ejercer sus funciones.
Deberá velar por el correcto y oportuno abastecimiento de toda materia prima elaborada a cada cuarto de cocina, bajo la supervisión delChef y Jefe de Cocina, resguardando mantener la higiene de las áreas de trabajo, el control de la cadena de frío de los alimentos, cumpliendo durante toda la jornada con las Buenas Prácticas deManufactura y control de Higiene en Procesos Productivos.
Asistirá en la toma de inventario al chef y Jefe de Cocina, entregando abastecidas las áreas de acuerdo a los Stock definidos según los cuartosde cocina, al finalizar su turno de trabajo.


Procesos operativos de cocinero
Cumplimiento de Turnos de Trabajo
Correcto y Completo uso de uniforme
Manejo correcto de Utensilios de Trabajo...