Descripción de las 4 macromoléculas


ESTRUCURA
FUNCIÓN BIOLÓGICA
SIMILITUDES
DIFERENCIAS
ALMIDÓN

• Almacenamiento de energía química para las Plantas.
•Compuestos en su totalidad por subunidades de glucosa.

•SonPolisacáridos nutricionales, almacenes de energía.

•Sus unidades de azúcar están unidas una con otra por medio de enlaces tipo α (1-4) glucosídicos, con ramificaciones en posición α(16) (más abundantes en elGlucógeno).

•Forman dispersiones coloidales.

•Son insolubles en agua.

•Forma helicoidal.

•Mezcla de 2 polímeros diferentes, amilosa y amilopectina.

•Se almacena en forma de gránulosempacados de forma densa, llamados almiloplastos.

•Se encuentra en las semillas y los tubérculos.

GLUCÓGENO

• Almacenamiento de energía química para los Animales.

•Gracias a su capacidad dealmacenamiento, reduce al máximo los cambios de presión osmótica tanto en el interior como en el exterior de las células.

• Forma ramificada.

• Es insoluble en agua, pero a diferencia delAlmidón, presenta mayor solubilidad, debido a sus mayores ramificaciones.

•Se encuentra en el hígado y los músculos.


ESTRUCURA
FUNCIÓN BIOLÓGICA
SIMILITUDES
DIFERENCIAS
CELULOSA

•Componenteestructural para el sostén de las plantas.
• Compuestos en su totalidad por subunidades de glucosa.

•Son Polisacáridos estructurales.

•Sus monómeros de ß glucosa están unidos por medio deenlaces tipo ß (1-4) glucosídicos.

•Gracias a la forma de unión de sus subunidades de ß glucosa, forman diversos puentes de H que le confiere un carácter fibroso, que forman estructuras rígidas peroflexibles.

•Son insolubles en agua.
• Forma de cordones moleculares largos, que son resistentes a las fuerzas de tensión.


QUITINA

•Componente estructural de las paredes celulares de loshongos y del exoesqueleto externo de gran cantidad de artrópodos.

•Está compuesto también por N-acetil-D-glucosamina (monosacárido aminado); lo que lo convierte en un carbohidrato nitrogenado....