DESCRIPCIÓN DEL CARGO


DESCRIPCIÓN DEL CARGO
NOMBRE DEL GARGO
Operario de producción
ÁREA O DEPENDENCIA
Área de producción
DESCRIPCIÓN
Encargado de la elaboración e de los productos de repostería manteniendo losniveles de calidad y las buenas prácticas de manufactura.
JEFE INMEDIATO
Jefe de producción


CARGOS DEPENDIENTES
Ninguno
PERFIL DEL CARGO
EDUCACIÓN
técnico en elaboración de pastelería
FORMACIÓN YCONOCIMIENTOS
Cursos sobre funcionamiento de los equipos y maquinarias. Accesorios y utensilios de pastelería.
Cursos sobre Condiciones de trabajo seguro: accidentes, incidentes, riesgos, peligros, elementosde protección personal, autocuidado.
Cursos sobre Técnicas básicas de pastelería, elaboración y fermentación de masas de productos, armado, relleno, decoración.
Cursos sobre Técnicas de elaboraciónde variados tipos de cremas, salsas, rellenos y glaseados para productos de pastelería.
Cursos certificados sobre Normas de buenas prácticas de manufactura aplicadas a la elaboración de productos depastelería.
COMPETENCIAS
Generales
Realza los detalles de diseño del producto de pastelería proponiendo ideas creativas,
Decorar el producto con elementos que generan valor.
Cumplir con las normas dehigiene y manipulación de alimentos.
Respetar normas de seguridad
Cuidar uniforme y aseo personal




Especificas
Hábil en la organización y distribución de recursos y materiales.
Interpretarcorrectamente la información oral y escrita, ya sea de instrucciones, indicaciones y otros documentos de su ámbito cotidiano

EXPERIENCIA LABORAL
Mínimo 2 años de experiencia
RESPONSABILIDADES Y FUNCIONESFunciones
Manipulación, almacenamiento y conservación de todo tipo de alimentos relacionados con la pastelería, repostería y panadería.
Elaboración de todo tipo de productos de pastelería, repostería,panadería
Solicitar materias primas necesarias para la producción

Responsabilidades

Ayudar a mantener la calidad y conseguir objetivos económicos establecidos, aplicando en todo momento la...