desecación, incineración, decantación, centrifugación y filtración

DESECACIÓN E INCINERACIÓN

DESECACIÓN: se emplea para extraer la humedad de los líquidos, soluciones y sustancias sólidas. Para desecar los alimentos se utilizaráuna estufa de desecación cuyo rango de temperatura abarca desde los 0ºC hasta los 300ºC.

INCINERACIÓN: es la combustión completa de la materia orgánica hasta suconversión en cenizas. Para ello utilizaremos un horno mufla que puede llegar a alcanzar los 1500ºC.


DECANTACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN

DECANTACIÓN: es un método físico deseparación de mezclas especial para separar las mezclas heterogéneas, que pueden ser líquido-líquido o sólido-líquido. Se basa en la diferencia de densidad entre los doscomponentes que hace que dejados en reposo, ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior.

CENTRIFUGACIÓN: es una técnica se separación que seutiliza para aislar o concentrar partículas suspendidas en un líquido aprovechando la diferente velocidad de desplazamiento según su forma, tamaño o peso al ser sometidos auna fuerza centrífuga, en unos aparatos llamados centrífugas (aparatos cilíndricos que en su interior van provistos de vainas sobre las que se instalan los tubos con lasuspensión a centrifugar).


FILTRACIÓN

FILTRACIÓN: proceso de separación de partículas sólidas de un líquido utilizando un material poroso llamado filtro. Latécnica consiste en verter la mezcla sólido-líquida que se quiere tratar sobre un filtro que permita el paso del líquido pero que retenga las partículas sólidas. El líquidoque atraviesa el filtro se denomina filtrado. Es necesario seleccionar la porosidad del filtro según el diámetro de las partículas que se quieran separar.