Desechos cerveceros
Páginas: 3 (583 palabras)
Publicado: 15 de mayo de 2013
DESECHOS
(Contaminación y formas de aprovechamiento)
La industria cervecera de nuestro país produce por año millones de litros de efluentes líquidos y semilíquidos con una alta carga orgánica.Por cada litro de cerveza se producen entre seis y ocho de desechos. Todo un problema si se tiene en cuenta que los residuos deben tratarse adecuadamente antes de ser volcados al medio ambiente.1. Aguas residuales
En la industria cervecera la mayor parte de las aguas residuales se generan en operaciones de limpieza y lavado; dentro de ellas existe una variabilidad de características comoson:
Volúmenes de generación elevados
Marcado carácter orgánico (elevada DQO y DBO5)
Biodegradabilidad elevada (DBO5 y DQO >0.6)
Gran parte de la materia orgánica esta en forma soluble.Presencia de sólidos en suspensión
PH extremos por limpieza
Límite máximo permisible de efluentes para aguas residuales
Parámetros
En curso
Nueva
PH
6-9
6-9
Temperatura (°C)
35
35Sólidos susp. (mg/l)
50
30
Aceites y grasas (mg/l)
5
3
DBO5 (mg/l)
50
30
DQO (mg/l)
250
50
Sistemas de tratamiento para industrias cerveceras
a) Sistema de desbaste
La primeraoperación en las plantas de tratamiento de aguas residuales es la de desbaste. Una rejilla es un dispositivo con aberturas generalmente de tamaño uniforme, utilizado para retener sólidos de cierto tamaño quearrastra el agua residual. Con ello se consigue:
Proteger de la posible llegada intempestiva de grandes objetos capaces de provocar obstrucciones en las distintas unidades de la instalación.Separar y evacuar fácilmente las materias voluminosas arrastradas por el agua, que podrían disminuir la eficacia de los tratamientos posteriores.
b) Sistema de neutralización
Consiste en la inyeccióndirecta de CO2 en el efluente mediante tuberías. El Dióxido de Carbono (CO2) es un gas inerte, incoloro y no tóxico, que en presencia de agua forma ácido carbónico permitiendo la neutralización...
(Contaminación y formas de aprovechamiento)
La industria cervecera de nuestro país produce por año millones de litros de efluentes líquidos y semilíquidos con una alta carga orgánica.Por cada litro de cerveza se producen entre seis y ocho de desechos. Todo un problema si se tiene en cuenta que los residuos deben tratarse adecuadamente antes de ser volcados al medio ambiente.1. Aguas residuales
En la industria cervecera la mayor parte de las aguas residuales se generan en operaciones de limpieza y lavado; dentro de ellas existe una variabilidad de características comoson:
Volúmenes de generación elevados
Marcado carácter orgánico (elevada DQO y DBO5)
Biodegradabilidad elevada (DBO5 y DQO >0.6)
Gran parte de la materia orgánica esta en forma soluble.Presencia de sólidos en suspensión
PH extremos por limpieza
Límite máximo permisible de efluentes para aguas residuales
Parámetros
En curso
Nueva
PH
6-9
6-9
Temperatura (°C)
35
35Sólidos susp. (mg/l)
50
30
Aceites y grasas (mg/l)
5
3
DBO5 (mg/l)
50
30
DQO (mg/l)
250
50
Sistemas de tratamiento para industrias cerveceras
a) Sistema de desbaste
La primeraoperación en las plantas de tratamiento de aguas residuales es la de desbaste. Una rejilla es un dispositivo con aberturas generalmente de tamaño uniforme, utilizado para retener sólidos de cierto tamaño quearrastra el agua residual. Con ello se consigue:
Proteger de la posible llegada intempestiva de grandes objetos capaces de provocar obstrucciones en las distintas unidades de la instalación.Separar y evacuar fácilmente las materias voluminosas arrastradas por el agua, que podrían disminuir la eficacia de los tratamientos posteriores.
b) Sistema de neutralización
Consiste en la inyeccióndirecta de CO2 en el efluente mediante tuberías. El Dióxido de Carbono (CO2) es un gas inerte, incoloro y no tóxico, que en presencia de agua forma ácido carbónico permitiendo la neutralización...
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