Desechos Solidos

CAPITULO III
MARCO METODOLÓGICO

En el siguiente capitulo se presenta el tipo y nivel de la investigación utilizado, el diseño, la población y la muestra, las técnicas e instrumentos utilizados en la investigación y un cronograma de actividades.

Tipo de Investigación:
El tipo de investigación realizada es de campo al respecto:
ARIAS, F. (2006) “Investigación de campo: es aquella queconsiste en la recolección de datos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde ocurren los hechos (datos primarios) , sin manipular o controlar variable alguna, es decir, el investigador obtiene la información pero no altera las condiciones existentes”.(p. 31).
De acuerdo a esta definición este tema es una investigación de campo ya que radica en la evaluación de la producción deharina de zanahoria a nivel de laboratorio.

Nivel de la Investigación:
Según TAMAYO, M (2001) el nivel de la investigación cita:
“La investigación descriptiva comprende la descripción, registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual, la comparación y sucesos de fenómenos. El enfoque se hace sobre conclusiones dominantes o como sobre una persona, gripo o cosas se conducen ofuncionan en el presente”. (p. 10).
El nivel de investigación es descriptivo ya que se describirá el campo de estudio y los procedimientos para que esto se lleve a cabo.

Diseño de la Investigación:
Según las características del tema investigado el diseño de la investigación es experimental.
HURTADO, J. (2001) Plantea lo siguiente: “Diseño experimental: se habla de diseño experimental cuando lainformación se recoge en un ambiente que ya existe”. (p.13).
El diseño de la investigación es experimental ya que se realizara en un ambiente real, al igual que las muestras de estudio.

Población:
Según ARIAS, F. (2006) dice lo siguiente acerca de la población: “La población, o en términos más precisos, es un conjunto finito o infinito de elementos con características comunes para loscuales serán extensivas las conclusiones de la investigación. Esta queda delimitada por el problema y por los objetivos del estudio”. (p. 81).
En esta investigación la población se refiere a la cantidad de zanahoria contenida en un saco de 50 kg.

Muestra:
Según ARIAS, F. (2006): “La muestra es un subconjunto representativo y finito que se extrae de la población accesible”. (p. 83).
“El muestreoes un proceso en el que se conoce la probabilidad que tiene cada elemento de integrar la muestra”. (p. 83).
La muestra seleccionada para este estudio fueron, cinco lotes de zanahoria de 4 Kg cada uno.

Metodología Aplicada
Materiales:
* Cuchillos de acero inoxidable.
* Bandejas de aluminio.
* Ollas con tapa de acero inoxidable.
* Beakers de 50 ml.
* Bolsas Plásticas.* Cilindros Graduados de 10, 20, 25, 50 y 100 ml.
* Balones aforados de 100 y 250 ml.
* Desecador.
* Vasos de Precipitados de 50 ml.
* Soportes Universales.
* Tamices de 20 y 60 mesh.
* Matraz Elermeyer de 250 ml.
* Vidrio de reloj.
* Pizetas.
* Papel de filtro.
* Fibra de vidrio.
* Bureta de 100 ml.
* Capsulas de porcelana de 50 ml.
* Tubos deensayo de 10 ml.
* Pinza para crisoles de 25 cm de longitud.
* Cucharilla de metal.
* Varilla de vidrio.
Equipos:
* Balanza de Precisión marca OHAUS capacidad (métrica):1900 g.

* Balanza Analítica marca OHAUS Capacidad (métrica): 210 g.
* Horno de Estufa marca VWR (Temperatura 105°C).
* Estufa de Aire forzado marca BINDER (Temperatura 300ºC).
* Vernier digitalcapacidad de 0-15 mm y de 0-16 in.
* Cocina marca Regina.
* Rebañadora marca Oster.
* Licuadora de 3 velocidades marca Oster.
* Centrifuga de 24 puestos marca DINAC.
* pH metro Basic 20 marca CRISON.
* Refractómetro Análogo marca ATAGO con precisión de 0-32 % de ºBrix.
* Plancha de calentamiento marca CORNING.
Reactivos:
* Reactivo de fehling A, 1L~1,04 Kg.
*...