DESGRANADORA DE MAIZ PORTATIL







DESGRANADORA DE MAIZ PORTATIL










FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
IBAGUÉ – TOLIMA
2013

1. PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA

1.1. Descripción del problema:

1.1.1 Planteamiento del problema:

Según estudios realizados por FENALCE, la producción del maíz se puede encontrar en todas las regiones naturales de Colombia, debido a su fácil adaptación al clima.
En el país se puedenencontrar dos tipos de producción de maíz, está el maíz amarillo y el maíz blanco, como se demuestra en los resultados arrojados por FENALCE, el maíz amarillo es utilizado en su mayor parte para alimento balanceado de los animales, contrario a esto, el maíz blanco es utilizado en mayor proporción para el consumo humano.





El maíz blanco se puede encontrar entero o desgranado, para desgranar el maízexisten en el mercado desgranadores de gran tamaño y muy pesados generalmente utilizados en el sector agroindustrial que además de ser costosos son poco prácticos y estorbosos para el hogar o para un negocio de alimentos.


1.1.2 Análisis causal

Causa N°1:
Como bien sabemos cada vez los alimentos contiene más conservantes y persevantes que pueden ser nocivos para el consumo en grandes cantidades.Partiendo de este punto de vista, se ve la necesidad de buscar mecanismos prácticos y útiles para que las familias tengan la posibilidad de consumir productos alimenticios naturales, sanos y con la mitad de estos enemigos silenciosos que se encuentran en los alimentos empacados.

Causa N°2:
En la actualidad el consumo de alimentos a base de maíz son poco utilizados en la alimentación diaria delos Ibaguereños, enfocándonos en la comuna 5 uno de los sectores comerciales con más aceptación comercial de la ciudad vemos que la utilización del maíz en los productos que ofrecen son pocos, debido a la demora obtenida en los proceso, la dificultad y maltrato en las manos por causa de la separación del grano de maíz del olote o por los costos generados en comprar el maíz desgranado los cuales sonvendidos en supermercados y tenderos de la ciudad.


Causa N°3:
Como vemos en la actualidad el sector agropecuario usa maquinaria para el desgane del maíz en tamaños excesivamente grandes o ruidosas que sería imposibles tenerlas en la vivienda o en locales comerciales, de igual manera se tendría una inversión extra y costosa generando muchos inconvenientes en tenerla en tenerla en espaciosreducidos.


1.1.1 Pronóstico:

Pronóstico N°1:
Se tendría un desaprovechamiento del valor nutricional del maíz, en cuanto al alto porcentaje de proteínas, vitamina B, B1 y B5 al igual que carbohidratos necesarios para el desarrollo del funcionamiento fisiológico humano con normalidad y el que disponemos para la creación de nuevas células.

Pronostico N°2:
Estancamiento en los productos y mecanismosútiles en la producción de nuevas alternativas alimenticias, por las dificultades generada en la separación del grano.

Pronostico N°3:
Las empresas tendrían que asumir un costo adicional en el momento que se desee adquirir el producto, debido a que en la actualidad el costo del maíz desgranado es más alto los cuales se han generado por la falta de incentivos al sector agropecuario y evitandoasí la importación del producto.



Pronostico N°5:
Se tendría una disminución en el consumo del maíz, impidiendo el crecimiento positivo de este tipo de cereal, de igual manera no se tendría ese atractivo en la producción del maíz dulce creando un desaprovechamiento de terrenos aptos para el cultivo del maíz y perdiendo la posibilidad de posicionarse en nuevos mercados.

1.1.2 Control depronóstico
La utilización de desgranadoras ya existentes en sector agroindustrial en los hogares y establecimientos de comidas, pero se tendría que tener en cuenta que además de ser costosas, son de gran tamaño y generan ruido excesivo el cual no sería posible su utilización en ciertas horas de la noche y la madrugada en zonas residenciales, también podría ser estorboso teniendo en cuenta el espacio...