Deshidratación

PROCESO DE LA DESHIDRATACION
La deshidratación es una de las formas más antiguas de procesar alimentos. Consiste en eliminar una buena parte de la humedad de los alimentos, para que no se arruinen.Se considera de mucha importancia la conservación de alimentos pues esto nos permite alargar la vida útil de las frutas y poder tener acceso a frutas de otros países, otra de las importancias deconservar frutas deshidratadas es que podremos contar con frutas en épocas que normalmente no se producen, logrando así mejores precios.
Por medio del calor se elimina el agua que contienen algunosalimentos mediante la evaporación de esta. Esto impide el crecimiento de las bacterias, que no pueden vivir en un medio seco, por ejemplo a las manzanas y peras.
Los alimentos deshidratados mantienengran proporción de su valor nutritivo original si el proceso se realiza en forma adecuada.

Razones para preferir el consumo de alimentos deshidratados:

1. Gran sabor: Las frutas deshidratadastienen un sabor increíble e intenso.

2. Conservación durante meses o años: la conservación es más larga cuanto menos agua retengan y alimentos totalmente deshidratados se conservan perfectamentedurante años en envases cerrados

3. Es muy simple prepararlas solamente: Cortamos, deshidratamos y empacamos.

4. Son Nutritivas y le ayudan a estar en forma: La pérdida de nutrientes es mínima y norequiere de conservantes.

5. Le dan economía: Los alimentos pueden adquirirse en épocas de abundancia y rebajas para disfrutarlos después.

6. Fáciles de usar: Los alimentos deshidratados puedenutilizarse de 1,000 maneras diferentes.

7. Fáciles de empacar: En un recipiente con tapa o bolsita de cierre se conservan muy bien por largos períodos.
8. Económicas de almacenar: No requieren decongelador o refrigerador para almacenarse.

9. Compactas: Utilizan poco espacio en los estantes o incluso en su cartera.

10. Livianas Ideales para llevar de pase o en actividades externas pues...