Deshidratacion Solar

Deshidratadores Solares
Introducción
En este trabajo de investigación se presentarán distintos puntos de una recolección de fuentes de investigación y puntos de vista sobre el tema investigado.
En este trabajo se presenta información diversa y específica acerca de que es y para qué sirve la deshidratación de alimentos, del concepto y definición de la “fruta” y también la definición dedeshidratación en el cuerpo humano, porcentajes de agua en algunos alimentos e incluso la forma en que funcionan los deshidratadores solares y unas medidas aproximadas de estos mismos en tamaño real.
También se menciona un poco de la historia de la deshidratación de alimentos, algunos pormenores que resultan de la deshidratación e incluso otras alternativas para la conservación de los alimentos en buenestado y diferencias entre estos otros métodos para conservar en un buen estado y alejar los microorganismos que al hacer presencia en los alimentos los hacen pasar de un buen estado a un estado de descomposición.
Uno de los objetivos de este trabajo es ver si se puede llevar a la realidad la fabricación de algún tipo de deshidratador solar y ponerlo en funcionamiento en la Universidad Autónoma deGuadalajara.

Fundamento teórico.
La deshidratación es la pérdida excesiva de agua y sales minerales de un cuerpo. Puede producirse por estar en una situación de mucho calor sobre todo si hay mucha humedad, ejercicio intenso, falta de bebida o una combinación de estos factores. También ocurre en aquellas enfermedades donde está alterado el balance hidroelectrolítico. Básicamente, esto se dapor falta de ingestión o por exceso de eliminación.
Para evitarla se debe beber agua o bebidas isotónicas como la limonada alcalina. No es muy recomendable beber bebidas muy azucaradas, como las de cola, o por lo menos es aconsejable alternarlas con agua. Se ha de beber siempre que se tenga sed, no es aconsejable tal y como se suele decir beber 2 litros de agua al día o beber sin que el cuerpo lopida, puesto que podríamos provocar un envenenamiento por agua, fenómeno que se conoce como hiperhidratación.
Esta deshidratación más leve se produce incluso aunque se tenga toda el agua que se quiera. Se denomina deshidratación voluntaria. La deshidratación voluntaria se reduce o incluso se elimina por completo con las bebidas isotónicas.
Aunque se pensaba que era mejor beber traguitos cortos,ahora se recomienda beber tragos grandes, porque se absorbe más rápido. La causa es que un volumen grande en el estómago acelera el vaciado gástrico. De todos modos, el agua en el estómago no debe molestar durante el ejercicio.
Los síntomas de la deshidratación, aparte de la sequedad de las mucosas que provoca la sed, pueden ser: náuseas, falta de fuerza o disminución del rendimiento, fatigamental y física, y el hecho de que, al pellizcar la piel sin clavar la uña, se queda la marca.
Para disminuir la cantidad de agua eliminada, los riñones concentran más la orina, e incluso la que se encuentra en la vejiga se puede reconcentrar aún más.
La orina se puede concentrar hasta producir solo 500 ml al día, pero su producción no decrece; la sudoración puede suponer una mayor pérdida de aguaque la orina.
La deshidratación desaparece rápidamente, gran parte de sus síntomas desaparecen en media o una hora después de beber agua sin ninguna limitación, incluso con deshidrataciones de hasta el 10 por ciento del peso corporal.

Deshidratación de alimentos.
Deshidratar un sistema de conservación de alimentos que se remonta al Neolítico, época en que el hombre deja la vida nómada (caza yrecolección de lo que encuentra a su paso) forma comunidades, siendo la agricultura una de sus principales actividades. Todas las civilizaciones han desarrollado en menor o mayor medida formas de conservar los alimentos de acuerdo a sus necesidades. El más utilizado por todas ellas es la deshidratación - secado de los alimentos, otros métodos como; salados, salmueras, encurtidos, pasteurización,...