deshidratacion

Deshidratación, la forma más antigua y sana de conservar los alimentos
La deshidratación  ha sido desde siempre el mejor sistema de conservar los alimentos: se trata de extraer solamente el agua,mediante calor suave que no altera los nutrientes.
Si te interesa la alimentación saludable y conservar los alimentos en su época, entonces la deshidratación es un modo de conservación perfecto parati. Ahora, se ha convertido también en un complemento ideal para elaborar platos de la dieta cruda.
Los deshidratadores son aparatos sencillos y que nos facilitan enormemente la tarea de secar losalimentos, pero no hemos inventado nada. Los alimentos se secan desde el Neolítico y hay indicios de que todas las civilizaciones han utilizado este método. Es fácil de comprender, ya que es un métodosencillísimo ¡sólo se necesita poner los alimentos al sol.

Ventajas de la deshidratación
Permite conservar todos los alimentos (frutas, verduras, carnes, pescados, setas, hierbas, especias), comidas(purés, comidas), elaboraciones de dieta cruda (crackers, galletas, pizza, rollitos, tartas, crepes, snacks, barritas, granolas) y otras aplicaciones (fermentar pan, secar flores).
Conservacióndurante meses o años: la conservación es más larga cuanto menos agua retengan y alimentos totalmente deshidratados se conservan perfectamente durante años en envases cerrados.
Mantiene las propiedadesnutricionales de los alimentos: mejor conservación cuanto menor sea la temperatura de deshidratado.
Reduce el espacio de almacenaje, manipulación y transporte.
Son por ello ideales para cuandoviajamos, hacemos excursiones (ocupan poco, no manchan, son nutritivos y deliciosos).
Si tienes la tentación de picar entre horas, es mejor tomar estos saludables snacks.
Podemos conservar esas frutas overduras que no gastamos antes de que se echen a perder.




Conservación de Alimentos por medio del Enlatado o Conservas
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