Deshidratado de frutas

Estudio de mercado de productos orgánicos bolivianos Departamento de Promoción Económica Publicación No. 06/02

La Secretaría General de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI), presenta el informe final del proyecto “Estudio de Mercado de Productos Orgánicos Bolivianos” preparado por el Ing. Agron. Rafael L. Pinto. El estudio fue desarrollado en cumplimiento del Programa deTrabajos para el año 2001, de la Secretaría General de la ALADI, en el marco del Sistema de Apoyo a los Países de Menor Desarrollo Económico Relativo.

Montevideo, mayo de 2002

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ÍNDICE Página I. INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………… 1. 2. 3. 4. 5. II. Antecedentes ………………………………………………………… Normas para productos orgánicos ………………………………… Comercialización de productos orgánicos ……………………......Términos de Referencia ……………………………………..……... Metodología aplicada ……………………………………………….. 9 9 9 9 10 11 11 11 13 15 15 16 17 17 18 18 19 19 19 20 22 22 38 41 43 43 47

PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE BOLIVIA ………………………………... 1. 2. Situación actual ……………………………………………………… Descripción de las organizaciones entrevistadas ……………..… CORACA Irupana …………………………………………………… Quinua Bo ……………………………………………………………. El Ceibo Ltda.……………………………………………………….. COAINE ………………………………………………………………. CIAC “El Campesino” ……………………………………………….. ECOVIR ………………………………………………………………. PROTAL ……………………………………………………………… AGROPLAN ………………………………………………………….. MINGA ……………………………………………………………….. 3. Mercado nacional de productos orgánicos ……………………….

III.

SITUACIÓN MUNDIAL DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA …………….

IV. CARACTERIZACIÓN DE LA OFERTA Y DEMANDA MUNDIAL DEPRODUCTOS ORGÁNICOS ……………………………………………….. 1. 2. 3. EUROPA ……………………………………………………………... ESTADOS UNIDOS …………………..…………………………….. JAPÓN ………………………………………………………………...

V. COMERCIALIZACIÓN EN ESTADOS UNIDOS Y EUROPA …………… 1. 2. Canales ………………………………………………………………. Obstáculos en los canales de comercialización de los productos orgánicos ……………………………………………………………..

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Índice (Cont.) Página VI. CADENA DE AGRICULTURAORGÁNICA BOLIVIANA ……………… 1. 2. 3. 4. VII. VIII. IX. X. Análisis FODA ……………………………………………………….. Problemas de gestión y servicios ………………………………….. Rubros con mayor potencial de exportación ……………………... La oportunidad para Bolivia ………………………………………… 47 47 51 54 54 56 58 59

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES …………………………… BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA ………………..………………………… SITIOS WEB CONSULTADOS (RESUMEN)..…………………………. ANEXOS ……………………………………………………………………. ANEXO 1 - ESTUDIO DE MERCADO DE PRODUCTOS ORGÁN ICOS BOLIVIANOS …………………… ….………………… ANEXO 2 - LISTA DE ORGANIZACIONES AFILIADAS A AOPEB … ANEXO 3 - ÁREAS DE ACCIÓN DE ORGANIZACIONES AFILIADAS A AOPEB ……………………………………………… ANEXO 4 - LISTA DE IMPORTADORES OPERANDO EN COMERCIO JUSTO ……………………………………………. ANEXO 5 - LISTA DE CONTACTOS COMERCIO JUSTO ................ ANEXO 6 - MERCADO COMÚNEUROPEO …………………………. ANEXO 7 - PRODUCTOS ORGÁNICOS EN JAPÓN ……………….. __________

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Productos orgánicos tipo por región

Ajo en polvo Amaranto Banana Deshidratada Cacao Café orgánico certificado Castaña Locoto en polvo - capsicum annun Mates de coca y Trimates (anís - coca - manzanilla) Miel de abejas Quinua en grano Té aromático

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I.

INTRODUCCIÓN 1. Antecedentes Definición deproductos orgánicos Productos orgánicos son los producidos y procesados en sistemas bajo las normas de la agricultura orgánica. Agricultura orgánica es la ciencia y el arte del manejo sistémico de los recursos naturales y sociales, permitiendo la conservación y mejoramiento de las condiciones de vida de los integrantes de la cadena agroalimentaria orgánica, tanto desde el aspecto ecológico como socialy económico. 2. Normas para productos orgánicos La agricultura orgánica está definida por normas internacionales establecidas por la Federación Internacional de Movimientos de la Agricultura Orgánica (IFOAM). CODEX ALIMENTARIUS (165 países miembros de FAO + OMS). En Europa la agricultura orgánica está definida por el Reglamento CEE 2092/91. En los Estados Unidos a...