deshidratadora

NECESIDAD DE LA CREACION DE LA DESHIDRATADORA
Dificultades para consumir alimentos perecederos de buena calidad y que mantengan sus propiedades nutricionales y sensoriales originalespor los cambios climáticos.
La deshidratación de los alimentos es una de las técnicas más antiguas de conservación de alimentos, antaño se secaban los alimentos aprovechando lascondiciones ambientales, con los riesgos pertinentes de contaminación, hoy en día hay otras técnicas de deshidratación, el secado artificial bajo control, ha sido muy utilizado el horno y cadavez más las máquinas deshidratadoras.

Los alimentos deshidratados se caracterizan por haber pasado por un proceso en el que se ha eliminado la mayor parte de su contenido en agua, estofavorece la conservación del producto por más tiempo, y entre otras cosas, en algunos casos proporciona nuevas formas de consumo.
conservar alimentos que después pueden volver ahidratarse y ofrecer de nuevo todas sus propiedades.
Los deshidratadores funcionan todos igual, lo que varía es el material, la capacidad y el tamaño, pero su funcionamiento se basa en lageneración de calor en la parte inferior que asciende y penetra por los agujeros de las bandejas que se apilan y en las que se encuentran los alimentos.
La deshidratación se realiza desde elalimento en su estado natural, sea entero o troceado, exponiéndolo a una fuente de calor suave, como puede ser el sol o una superficie caliente, desde el horno a los actualesdeshidratadores de alimentos. El agua del alimento pasa del estado líquido al estado gaseoso.

Mediante la deshidratación de las frutas se obtendrá un producto saludable, pues al término delproceso, el producto reunirá en mayor cantidad todos sus nutrientes básicos y necesarios para una excelente alimentación, reflejada en una mejor salud en las comunidades consumidoras.