Deshidrtador De Alimentos

¿Qué es y para que sirve un deshidratador de alimentos?
Un deshidratador de alimentos, se puede describir de dos maneras depende de su tamaño y forma de secar los alimentos no de su función, ya que cualquiera de los dos tipos de deshidratadores que existen (eléctrico y solar o casero) tienen una misma función, pero su forma de deshidratar alimentos es muy diferente.
Función: La función básicade un deshidratador de alimentos, es obviamente deshidratar alimentos de manera que se elimine todo tipo de liquido y juntar todas las vitaminas y nutrientes de este, aparte cuando el alimento ya se encuentra deshidratado, su textura es suave por fuera pero por dentro tiene una consistencia muy crujiente y deliciosa.
Características de deshidratador eléctrico:
• Al ser eléctrico acelera elproceso de deshidratación de los alimentos.
• Normalmente siempre tiene un precio accesible para con el, hacer un negocio o simplemente para consumo propio.
• Por lo regular este siempre dispone de 5 a 7 bandejas para poder deshidratar más alimentos al mismo tiempo.
• La potencia es entre 250 W - 230 W de potencia al deshidratar.
• Su tamaño siempre varia depende el tipo de deshidratador eléctricosea, si es para uso personal es de 21 cm de altura y 33 cm de diámetro y uno profesional es de 43 cm de largo, 28.5 cm de ancho y 24 cm, con esto se deduce que un deshidratador profesional es mejor para emprender un negocio.

 
Características de un deshidratador casero:
• Este tipo se realiza a mano.
• En caso de querer hacer un deshidratador grande, se necesita clavos, tornillos, pegamentoindustrial o cola, rejilla, plástico transparente y negro, trozos de madera de las siguientes medidas, 30 cm, 15 cm, 40 cm, 35 cm, 1.25 metros, 1.05 metros y 2 metros (O sea mas o menos 5.5 metros de madera). Estas solamente para grandes porciones.
• También hay pequeños modelos a pequeña escala o hechos de diferente manera, en internet se puede encontrar infinidades de tipos e deshidratadorescaseros o solares, pero desgraciadamente no todos sirven o dan los resultados esperados.
• A comparación del eléctrico su proceso es mas lento, ya que este depende de la cantidad de sol que haya para poder deshidratar de una manera correcta, sin sol no sirve.
• Comparando precios con un deshidratador eléctrico casero y un deshidratador como el descrito anteriormente, están en los mismos precios,si se quiere usar este gran deshidratador para uso casero, es mejor comprar uno eléctrico.
• A comparación del eléctrico, este genera menos toxinas, ya que su fuente de calor es natural.
• El ensamblaje de un deshidratador de alimentos grande es demasiado laborioso, por eso se recomienda hacer un modelo a pequeña escala.
• A pesar de que la función es la misma que la de un deshidratadoreléctrico, este, lo hace de diferente manera.

 
¿Cómo es el proceso de deshidratación al usar estos dos deshidratadores?
En el caso del deshidratador de alimentos casero o solar el proceso es el siguiente:
Mediante la rejilla inferior se introduce aire frío o templado (Temperatura aproximada 20º C) que pasa por un conducto donde mediante los rayos del sol se calienta (Temperatura aproximada 60º C).Luego se le hace circular por una serie de rejillas donde están depositados los alimentos que vamos a deshidratar. El calor evapora el agua depositado en los alimentos y posteriormente se vierte a la atmósfera.










En el caso del deshidratador eléctrico casero se hace lo siguiente:
El ventilador y la lámina de metal que reviste el compartimiento inferior contribuyen a laconducción de calor ascendente a través de la cámara.
Este es un proceso muy sencillo.








¿De que sirve deshidratar los alimentos?
El principio básico consiste en eliminar la elevada concentración de agua del alimento (en las frutas frescas supera el 90% del peso), para impedir que se desarrollen microrganismos y procesos que se nutren de la humedad. Esto da...