Deshojando margaritas

TRABAJO DE CULTURA FISICA
1. Nutrición La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, lográndo una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión,metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
2.piramide nutricional

| Ingestión adultos | Función | Descripción | Fuentes |
Vitamina A
(retinol) | RDA: 1,000 mcg ó 5,000 IU | Usada en el mantenimiento y crecimiento de los tejidos, dientes y huesos; vital para la visión y las membranas mucosas. | Soluble en grasas. Mujeres y niños no deben ingerir más de 2,500 IU diarios de retinol debido a riesgo de defectos de nacimiento. |Zanahorias, espinacas, visceras de animales, perejil, mantequilla, boniato, atún, quesos y verdures. |
Vitamina A
(beta caroteno) | Sin determinar | Antioxidante para la visión; proteje contra el cáncer. | Soluble en grasas. Carotenoide no tóxico. |   |
Vitamina D | RDA:
5 /50 mcg | Necesario para huesos saludables y correcta utilización del calcio. Creado por exposición a la luz del sol.| Soluble en grasas. Las personas de edad avanzada deben tratar de ingerir más cerca del rango superior. | Sardinas, atún, quesos grasos, margarina, champiñones, huevos, pescado, leche, yogurt. |
Vitamina E
(D-alpha
tocopherol) | 30 RDA: IU | Antioxidante que ayuda a mantener las membranas de las células y proteje los tejidos de los pulmones, piel, hígado y pecho. | Soluble en grasas.Baja toxicidad. | Aceite de maiz, germen de trigo, avellanas, almendras, coco, aceite de oliva, margarina, nueces. |
Vitamina K
(phytonadione) | RDA: 65 mcg | Usada en coagulación de sangre y ligamentos de calcio. Se encuentra en vegetales de hojas verdes. | Soluble en grasas. Enfermedades gastrointestinales pueden impedir su absorción. | Hojas de vegetales verdes, hígado de bacalao |Vitamina C
(ácido ascórbico) | RDA: 60 mg | Antioxidante usado en el mantenimiento de los vasos sanguíneos, cicatrización de heridas, funciones inmunológicas y utilización de hierro. | Soluble en agua. Poca toxicidad. Personas sufriendo enfermedades del hígado deben consultar primero con su médico de cabecera. | Kiwi, guayaba, pimiento rojo, perejil, limón, coliflor, espinaca, fresa, naranja.|
Vitamina B1
(thiamine) | DRI: 1.1 mg
RDA: 1.1 mg | Usado para los músculos, funciones nerviosas, crecimiento y utilización de carbohidratos. | Soluble en agua y de poca toxicidad. | Huevos, carnes de cerdo o de vaca, cacahuetes, garbanzos, lentejas, avellanas, nueces, ajo. |
Vitamina B2
(riboflavin) | DRI: 1.1 mg
RDA: 1.3 mg | Necesaria para el metabolismo de ácidos grasos y aminoácidos, y en la formación de glóbulos rojos y anticuerpos. | Soluble en agua y de poca toxicidad. | Germen de trigo, almendras, cocos, champiñones, huevos, lentejas. |
Vitamina B3 (Niacina) | DRI: 14 mg
RDA: 15 mg | Mantiene las células saludables, sistema nervioso, piel y función digestiva. | Altas dosis de niacin como ácido nicotínico puede causar colorado y picazón de la piel; laforma de niacin amida no causa ésta reacción. | Hígado de ternera, almendras, germen de trigo, arroz integral, setas. |
Vitamina B6
(pyrodoxine) | DRI: 1.3 mg
RDA: 1.6 mg | Usada en la metabolización de proteínas, formación de anticuerpos y sintetización de hormonas. | Baja toxicidad, pero un exceso 500 mg diarios pueder perjudicar el sistema nervioso. | Sardinas, nueces, lentejas,...