Desidratador Solar

Escuela Preparatoria Texcoco
Cultura Emprendedora
DESHIDRATADOR SOLAR DE FRUTAS Y VERDURAS
Si en vez de enfriar los alimentos, éstos se calientan para reducir la humedad (secarlos), se logra
unaconservación que, comparada con la de un refrigerador, es mucho más duradera.
Los grandes enemigos de la conservación de alimentos son las bacterias, que, para sobrevivir y
multiplicarse, requierenbásicamente dos elementos: calor y humedad. Si se logra interrumpir
alguna de esas dos condiciones, se impedirá que las bacterias se desarrollen.
Los campesinos, para evitar que las semillas de lacosecha se pudran y resistan hasta la siguiente
siembra, las secan. De la misma manera, en la naturaleza, las frutas que se quedan en los árboles,
al exponerse al sol, en poco tiempo se secan, esdecir, se conservan y pueden consumirse o si caen
a la tierra pueden germinar.
Utilizando estos principios se propone construir un deshidratador solar de cartón (se puede
hacer de madera o emplearotro material), donde se puedan secar perfectamente frutas y
verduras. Sólo se necesita una caja de cartón con la base interior pintada de negro o cubierta con
papel negro. Un pedazo de tela fina quedeje pasar el aire (malla de plástico, manta de cielo o tul),
y finalmente una bolsa de plástico para envolver el deshidratador o también se puede utilizar un
vidrio que deje pasar los rayos del soly a la vez sirve para cubrir la caja. La tela se coloca sobre la
caja y se fija utilizando las cejas de la caja, doblándolas hacia el interior. Hay que procurar
restirar bien la tela para que cuandose coloquen las rebanas de fruta o verduras no se hunda.
Finalmente se introduce el deshidratador en la bolsa o se cubre con el vidrio.
El calor necesario para deshidratar las frutas o verduras seobtiene por la radiación solar que se
capta. Si, además, el fondo de la caja se cubre con un papel negro o se pinta, se aumenta aún más
la temperatura, provocando una corriente de aire seco. La...