Desidratador
MANUAL DE CONSTRUCCIÓN DEL DESHIDRATADOR SOLAR AURELIANO BUENDÍA
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Instituto Nacional de Tecnología Industrial
MANUAL DE CONSTRUCCIÓN DEL DESHIDRATADOR SOLAR AURELIANO BUENDÍA
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INTRODUCCIÓN
El Aureliano Buendía es un deshidratador de frutas y hortalizas diseñado para pequeños productorescampesinos (PPC) de la Quebrada de Humahuaca.
Está constituido, básicamente, por: Un colector Un túnel de secado Una chimenea
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INTRODUCCIÓN
Colector Es una caja con cubierta de plástico transparente, en cuyo interior se coloca una cama de carbón de 10 cm de espesor.
Túnel de secado Se trata de un cuerpo de sección triangular, con cubierta de plástico negro, en cuyo interior secolocan las bandejas con el producto a deshidratar.
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INTRODUCCIÓN
Chimenea Está compuesta por un tubo de chapa de hierro galvanizada # 30, de 20 cm de diámetro y 300 cm de largo, con un extractor eólico en uno de sus extremos.
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INTRODUCCIÓN
FUNCIONAMIENTO Los rayos del Sol atraviesan la cobertura de plástico transparente del colector y calientan el carbón.
Aire a temperaturaambiente, entra por la boca del colector
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INTRODUCCIÓN
Al pasar por el colector, el aire recibe el calor acumulado por el carbón, se calienta y disminuye su humedad relativa.
Luego, el aire caliente se introduce en el túnel de secado y calienta el producto.
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INTRODUCCIÓN
Entonces, el agua contenida en el producto se evapora.
Finalmente, la chimenea extrae y expulsa a laatmósfera la mezcla de aire y vapor de agua.
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MURO
Construcción del Muro
La primera tarea que debemos realizar es la construcción del muro, cuyas dimensiones son las indicadas en las figuras que siguen. El muro deberá construirse de tal manera que su eje principal esté orientado en la dirección Norte – Sur, con el colector apuntando al Norte. Previamente se deberá nivelar el terreno ytrazar la base sobre el piso. (Ver Anexo)
(Todas las medidas se indican en centímetros. Por una razón de usos y costumbres en la comercialización, algunas medidas de las maderas y de tornillos se expresan en el Sistema Inglés)
N
Muro
28 5
Las filas de adobes (o ladrillos), en una primera etapa, deberán levantarse hasta una altura de 50 cm. En una segunda etapa, cuando se fijan lossoportes laterales de los plásticos y las cabreadas, se completará el muro hasta las alturas que se indican con líneas rojas en el dibujo anterior.
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MURO
Una vez terminado el muro se deberá rellenar con tierra, arena, gravas o piedras el sector correspondiente al túnel
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CABREADAS
Para sostener el plástico negro del túnel de secado y las bandejas, necesitamos construir unaestructura. Ésta, está constituida por las cabreadas. Se construirán tres tipos de cabreadas con listones de maderas de 2” x 2” de sección (aproximadamente 5 cm x 5 cm): dos (2) cabreadas Tipo A (o cabreada base), dos (2) del Tipo B y una (1) del Tipo C. CABREADA TIPO A (CABREADA BASE)
Tirantes
Pieza Tirante Cantidad 2 1 2 4
(La cantidad de piezas que figuran en la tabla son las necesarias parauna (1) cabreada)
Travesaño o Porta bandeja
Travesaño Tornillo 2" Tornillo 3"
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CABREADAS
Dimensiones de la cabreada Tipo A
186
15 18,5
285
Nivel de piso del túnel
Detalle de la unión
CABREADAS
12
104
17 5
33,5
CABREADAS
Dimensiones del tirante
2" 2"
A
17 5
1/2 A
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Detalle del corte para la unión.
Dimensiones del travesaño
2"18
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Se construirán dos (2) cabreadas del Tipo A.
2"
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CABREADAS
CABREADA TIPO B Se arma a partir de una cabrada base, agregando un travesaño como se muestra en la figura.
Tirantes
Pieza Tirante Cantidad 2 2 2 8
Travesaños
Travesaño Tornillo 2" Tornillo 3"
Piezas necesarias para una cabreada
Dimensiones de cabreada Tipo B
15
27,75
Nivel de piso del...
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