Desinfeccion Alimentaria

Limpiar no basta... desinfecta la fruta y las verduras

Las frutas y verduras cuando llegan a nuestra casa traen restos de todo tipo, tierra, suciedad, parásitos y restos de pesticidas que debemoseliminar con desinfectantes caseros.

GRACIA ELVIRA / MUJERACTUAL
Es necesario desinfectar las frutas y verduras que vamos a comer pero sin pasarnos con el tiempo para que éstas no pierdan todassus propiedades. Es importante seguir unas reglas muy sencillas para ser lo más higiénicos posible y así evitar infecciones.
1. Antes de manipular cualquier alimento debemos lavarnos las manos paraevitar transmitir más gérmenes a éstos.
2. Limpiar la fruta o verdura debajo de un chorro de agua fría al menos un par de minutos, frotando bien con la mano o con un cepillo para arrastrar todo loque pudiera estar pegado.
3. Después del agua, hay que dejar el alimento en remojo con algún desinfectante, como puede ser:
o Vinagre: es un buen desinfectante natural para eliminar parásitos ybacterias que puedan venir con los alimentos. Hay que diluir un vaso de vinagre por litro de agua.
o Bicarbonato de sodio: también es un buen desinfectante natural, en este caso basta una cucharada porlitro de agua.
o Ácido clorhídrico (Lejía): Este podríamos decir que es el más eficaz pero también hay que tener cuidado porque su principal contenido es el cloro y puede ser perjudicial para lasalud. En este caso hay que diluir 5 gotas de lejía por litro de agua.

4. El tiempo máximo que deben dejarse los alimentos en remojo con cualquiera de los desinfectantes es de 10 minutos.
5.Pasados los diez minutos, volver a enjuagar bajo el agua fría bastante rato, para eliminar todos los restos de desinfectante, esto quiere decir unos cuatro o cinco minutos.
Os damos unos pocos ejemplos decómo deben limpiarse algunas de las verduras más utilizadas y la fruta en general:
• Fruta
La fruta debe lavarse individualmente bajo el grifo de agua frotando fuertemente, luego sumergirla en...