Desinfeccion de verduras

Practica #1

María Fernanda Bejar García

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DESINFECCIÓN DE VERDURAS

Objetivo:

Conocer y aplicar las diferentes técnicas de desinfección de hojas.

Marco teórico:

Métodos dedesinfección:

• Cloro ( 10 minutos)

• Yodo (industrial , superficie, bucofaríngeo )

• Amonio cuaternario (sales cuaternarias de amonio)

• Radiaciones UV

• Ionización• Nitrato de Plata (microdyn 2 gotas por litro)

• Vapor

• Citridin

Medidas:

• ¼ taza = 62.5 ml

• 1/3 taza= 83.3 ml

• 1 cucharadita = la cucharada cafetera• 1 cucharadita medidora = 5ml

• 1 cucharada sopera = 5ml

• ½ cucharadita medidora = 2.5 ml

• 1 cucharada cafetera = 4.5 ml

• 1 taza = 250 ml

Material:

•Tazones

• Centrifugadora

• Tazas medidoras

• Cucharadas medidoras

• Agua

• Lechuga

• Papel absorbente

Método:

• Para realizar esta actividaddesinfectamos lechuga por varios métodos. A nuestro equipo nos toco desinfectar con “Microdyn”.

• Para empezar lavamos las lechugas a chorro de agua para quitarles el exceso de tierra y así fuera másfácil y eficiente la desinfección.

• Enseguida colocamos en un reciupiente 2 litros de agua con una tapita de microdyn y los mezclamos para que fuera uniforme.

• Después colocamos lalechuga y la dejamos reposar por 10 minutos como lo indicaba el producto.

• Por últimos retiramos las hojas de lechuga y las colocamos en el tazon de centrifugado para eliminar el exceso de agua,, ylas colocamos sobre papel absorbente para secarlas por completo.

Resultado:

Las hojas de lechuga quedaron muy limpias y verdes.

Conclusión:

La práctica me pareció interesante ya que lamayoría de las veces no sabemos exactamente como lavar y desinfectar correctamente nuestros alimentes y eso nos podría provocar grandes enfermedades.

Realmente fue muy fácil esta práctica y eficaz...