Desinfección

.DESINFECCION Y TECNICAS DE ASEPCIA









Laura valencia
TECNOLOGO EN CONTROL AMBIENTAL












CENTRO PARA LA FORMACION CAFETERA
SENA REGIONAL CALDAS
MANIZALES
2 DESEPTIEMBRE DE 2009
1- Prepara 12 litros de una solución de hipoclorito de sodio (NaOCl) para la desinfección de pisos a una concentración de 350 ppm
R// b. 52.5 DE ml deNaOCl.
Esta es la cantidad necesaria para la desinfección de estos pisos

1- Métodos físicos de desinfección.R// a. esterilización de la planta con lámpara ultravioleta
d. escalado de las frutas con vapor de agua.
Son físicos, porque la desinfección no lahace ningún químico

2- Son métodos químicos de desinfección. R// b. inmersión de la fruta tratadaen cloro a 50 ppm.
c. aplicación de un fungicida.
e. desinfección y desleche del banano en cámara de nebulización.
Se utilizan sustancias que causan una reacción químicas.3- Colocar los detergentes o desinfectantes que corresponden
R// a. cloro G 12 – clorado
b. acido fluorhídrico – alógeno
c. acido clorhídrico – acido
d. tego 51 –amonio cuaternario

4- Colocar los detergentes o desinfectantes que corresponden
R// a. tego 51 – armonio cuaternario
b. acido clorhídrico – acido
c. hidróxido de sodio –base
d. peróxido de hidróxido – peróxido.

5- Algunas de las practicas de higiene personal que se deben tener en cuenta al procesar los alimentos
R// e. todas las anteriores
Porque enunas uñas largas hay mas posibilidades de que el mugre se le introduzca, y es desagradable y cochino.
El cabello bien recogido, pues le puede caer un cabello a los alimentos y esto a los clientes...