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ESPIRALES CON SALCHICHAS Y TOMATE FRITO

Nº de comensales 4 |   |
Tiempo de preparación 30 minutos | |
Dificultad facil | |
Fuente propiaINGREDIENTES: * 400 gr. de espirales * 10 salchichas frankfurt * 1 cebolla mediana * 2 brick de tomate frito (500 gr. aprox.) * vino blanco * mantequilla * aceiteELABORACIÓN:Cocemos la pasta según las indicaciones del paquete, escurrimosy reservamos.Mientras pochamos en una sartén con dos cucharadas de aceite la cebolla muy picadita, cuando esté tierna, echamos las salchichas cortadas a rodajas finitas, como de medio centímetro, se fríen junto con la cebolla y cuando estén doradas se añade un chorrito de vino, una copita más o menos, se deja hervir a fuego medio hasta que se consuma el vino. Echamos el tomate frito y doscucharadas de mantequilla, removemos hasta que la mantequilla se deshaga, dejamos unos minutos al fuego para que se mezclen los sabores y añadimos la pasta que teníamos reservada, cocinamos durante 5 minutos, hasta que la pasta esté caliente y listo para servir. | |
RECETA PASTA DE LANGOSTINOS

250 gr. de langostinos cocidos y pelados
6 cdas. de aceite de oliva
1/2 cda. de albahaca muy picadaPizca de pimienta
Jugo de 1/2 limón
1/4 de cdta. de cilantro o comino
Receta de Pasta con gambas y piñones

Ingredientes:
* -Para cuatro personas:
* 400 gr. de pasta fresca
* 1/2 kg. de gambas
* 2 dientes de ajo
* 50 gr. de piñones
* 1/2 copa de brandy
* 1/4 l. de salsa de tomate
* agua
* aceite virgen extra Hojiblanca
* sal
* perejil
Elaboración:
Ponabundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade una pizca de sal y un chorro de aceite. Deja cocer durante 4- 5 minutos (según las indicaciones del fabricante) y escúrrela.
Pon un poco de aceite en una sartén y tuesta los piñones. Agrega la salsa de tomate y la pasta. Mezcla bien. Sirve en una fuente amplia.
Pela las gambas y sazónalas.
Pica los dientes de ajo en láminas y pon adorar en una sartén con aceite. Agrega las gambas, espolvorea con perejil picado y saltéalas brevemente. Vierte el brandy y flambea. Cuando se apague, añádelas sobre la pasta y decora con una rama de perejil.
Pasta con salsa de hongos, crema y vino blanco



Son casi las 21h y empiezo a cocinar, mientras Anainés sigue entretenida en Mercado Libre buscando algunos accesorios exóticos para lacasa. En verdad que no tenemos ganas de estar mucho tiempo en la cocina hoy, pero tampoco nos privamos de comer algo rico.
Las pastas pueden ser acompañadas por casi cualquier cosa y frecuentemente son nuestra salida rápida, así que hoy elegimos hacer una pasta con salsa de hongos secos, crema y vino.
Ingredientes:
* Un puñado de hongos secos (cualquier tipo que tenga olor fuerte, como el depinos).
* Crema de leche (250 ml)
* Manteca (1 cuchara)
* Ajo (2 dientes)
* Cebolla (una, mediana)
* Vino blanco (medio vaso)
* Sal y pimienta a gusto
* Pasta (tu preferida)
Como preparar la salsa:
Tiempo de preparo: 25 minutos
1. La primera cosa es poner los hongos a cocinar con un poco de agua hasta que estén bien blanditos. El agua debe ser suficiente paracubrir los hongos, sino terminan perdiendo el gusto.
2. En una sartén, rehogar en la manteca la cebolla y el ajo cortados en pedacitos chicos hasta que se doren.
3. Luego de rehogados, agregar la crema de leche, la sal y la pimienta, y dejar cocinar por algunos minutos.
4. Agregar los hongos, que pueden ser enteros o cortados a gusto. A mí me gusta cortarlos en tiritas de unos 3milímetros, manteniendo su forma de perfil.
5. Junto a los hongos, adicionar el medio vaso de vino blanco.
6. Cocinar hasta que el alcohol del vino se evapore y la salsa tenga consistencia cremosa.
7. La pasta puede ser preparada a tu gusto.

Pizza

masa
500 grms de harina
1 taza de agua tibia
2 cdas de levadura
1 cda de sal
6 cdas de aceite de oliva
2 cdas de azucar
Preparacion:...