Desnutricion En Niños De Córdoba, Veracruz

Metodología de la investigación

Desnutrición en jóvenes de secundarias en Córdoba, Veracruz


ÍNDICE

Capítulo I Definiciones generales
Desnutrición
Dieta balanceada
Hambre
Apetito

Capítulo II Aspecto social y económico
Consumismo
Bulimia
Anorexia
Obesidad
Alimentos naturales
Alimentos dietéticos

Capítulo III Tratamiento y prevención
Dieta parenteralPreparación de los alimentos
Prevención


Justificación
Se investigó este tema porque hay un problema en la alimentación de los estudiantes, provocado por muchos fenómenos ya sean económicos, culturales, sociales, etc., y que tiene como consecuencia que los jóvenes tengan falta de energía, problemas de sobrepeso o disminución del mismo, desórdenes en la digestión y falta de aprovechamiento en laescuela.
Los medios de comunicación nos ofrecen productos con bajo nivel nutritivo, comidas rápidas, alimentos ya procesados, infinidad de productos empaquetados y jugos, que no proporcionan la suficiente cantidad de nutrientes para el organismo o que contienen sustancias que a la larga dañan al cuerpo.
En México se evidencia este hecho por la gran cantidad de personas obesas que hay, productode una mala alimentación y malos hábitos de salud. Se destina el dinero a comer en establecimientos de comida rápida en lugar de preparar los alimentos en casa, y sin embargo las comidas caseras contienen por lo general refrescos embotellados en lugar de agua, comidas compradas y a veces mal preparadas, con posibilidad de estar contaminadas o en descomposición. Al enfocarse en los jóvenes tambiénse notan malos hábitos al comer porque tienen menos control de lo que comen.

Objetivos
Conocer la relación entre consumo de productos comerciales y la mala nutrición
Obtener datos sobre la cantidad de alimentos chatarra que se consumen
Conocer qué es lo que comen los jóvenes de secundaria


Problema
¿Cómo y en qué medida influyen la venta y consumo de productos comerciales, la calidad delas comidas y la actividad física en la nutrición de los jóvenes de secundaria?

Hipótesis
A mayor ingesta de alimentos chatarra y menos actividad física, mayor será el grado de desnutrición que presenten los jóvenes de secundaria en las escuelas de Córdoba.

Procedimiento
Se tuvo que hacer una investigación previa de todos los conceptos que tienen que ver con el tema, luego se planteó unproblema y la hipótesis que intentaba dar solución al mismo. Para la formulación del cuestionario se redactaron 12 preguntas que abordaran cada una de las variables que se manejaron en la hipótesis, esto es: actividad física, tipos, calidad y cantidad de comidas durante el día. Se realizó la investigación de campo en las escuelas Guillermo A. Sherwell y José Ma. Mena Sosa aplicando elcuestionario a 100 jóvenes entre 15 y 20 años. De la recolección de datos posterior se obtuvieron los resultados.

Marco Teórico
La investigación se basó en el Estructural funcionalismo pues al analizar las causas de la desnutrición, se puede notar que el que una persona sea desnutrida es producto de varios acontecimientos sociales, económicos y psicológicos, que van orillando a la persona a descuidar sualimentación. Los conceptos manejados tienen que ver con el papel de la sociedad, la situación económica y las costumbres de una población en el ámbito alimenticio.

En el capítulo I se abordan los conceptos que permiten entender el fenómeno desnutrición: dieta, tipos y grados de desnutrición, hambre, apetito.
El capítulo II se enfoca a las causas sociales y económicas de la desnutrición,también se explica sobre los trastornos como la obesidad, la anorexia y la bulimia.
El capítulo III habla sobre el tratamiento y la prevención de la desnutrición, la preparación de los alimentos y estrategias para la educación para el consumo.

CAPÍTULO I

La desnutrición es un padecimiento que afecta a muchas personas, no importando sexo ni edad, color o nacionalidad, es un problema causado...