Desnutricion Hospitalaria

Nutr Hosp. 2011;26(2):254-264
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318

Revisión

Desnutrición hospitalaria
D. L. Waitzberg, G. R. Ravacci y M. Raslan
Departamento de Gastroenterología de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo. São Paulo. Brasil.

Resumen

HOSPITAL HYPONUTRITION

Identificar la desnutrición es fundamental en el
ambiente hospitalario para evitar ominimizar la repercusión en la evolución clínica de los enfermos e la asociación con mayores complicaciones, mayor tiempo de
estancia hospitalaria e incremento en la mortalidad, y
eso está asociado a costos aumentados para la institución y la sociedad. Los objetivos dese estudio fueran descreer la epidemiologia de la desnutrición hospitalaria,
los tipos de desnutrición, la respuesta orgánica alayuno,
la evolución clínica del enfermo con desnutrición e las
consecuencias de la desnutrición en las diferentes etapas
de la vida, para tanto, realizamos una revisó sobre desnutrición hospitalaria. Encontramos que la prevalencia
de desnutrición es elevada en el ambiente hospitalario,
la desnutrición influencia factores genéticos, metabólicos y hormonales del organismo humano y conlleva aefectos perjudiciales desde el desarrollo fetal intrauterino hasta la vida adulta. Hay también diferentes tipos
de desnutrición, siendo la diferenciación importante
para decidir el mejor tratamiento. También, encontramos la desnutrición está relacionada con la inflamación.
Cuando la inflamación es crónica y de grado leve a
moderado (como el fallo de un órgano, cáncer pancreático, obesidad,artritis reumatoide o sarcopénica) se
puede utilizar el término “enfermedad crónica relacionada con de la desnutrición”, y, cuando la inflamación
es aguda y de grado severo (infección grave, quemaduras, trauma o lesión en la cabeza cerrada), el término
“enfermedad aguda o lesiones relacionadas con la desnutrición” es preferido. Por último, el paciente con desnutrición tiene peor evolución clínicaque el paciente
que presenta un adecuado estado de nutrición.

Abstract
Identifying hyponutrition is essential at the hospital
setting to avoid or minimize the impact on the patients’
clinical course and its association with more severe complications, longer hospital staying, and increased mortality, and all of this is associated with increased costs for the
institution and the society. Theaims of this study were to
disbelieve the epidemiology of hospital hyponutrition, the
types of hyponutrition, the body response to fasting, the
clinical course of the patient with hyponutrition and the
consequences of hyponutrition in the different live stages
and, thus, we carried out a review on hospital hyponutrition.
We found that hyponutrition prevalence is high in the
hospital setting,hyponutrition influences genetic, metabolic, and hormonal factors of the human being and leads
to harmful effects from the intrauterine fetal development until the adulthood. There are also different types of
hyponutrition, the differentiation being important to
decide the best therapy. We also found that hyponutrition
is related to inflammation. When inflammation is chronic
and mild tomoderate (such as in organ failure, pancreatic cancer, obesity, rheumatoid or sarcopenic arthritis),
the term “hyponutrition-related chronic disease”, and
when inflammation is acute and severe (severe infection,
burns, trauma or head trauma), the preferred term is
“hyponutrition-related acute disease or hyponutritionrelated lesions”. Finally, the patient with hyponutrition
has worse clinicalcourse than the patient with an appropriate nutritional status.

(Nutr Hosp. 2011;26:254-264)
DOI:10.3305/nh.2011.26.2.5070

(Nutr Hosp. 2011;26:254-264)
DOI:10.3305/nh.2011.26.2.5070

Palabras clave: Desnutrición. Epidemiología. Respuesta
orgánica. Evolución clínica.

Key words: Hyponutrition. Epidemiology. Body response.
Clinical course.

Correspondencia: Dan Linetzky Waitzberg....