Desnutricion infantil

¿Qué es la desnutrición infantil crónica?
El estado nutricional es el resultado del balance entre lo consumido y lo requerido por el cuerpo, y está determinado por la calidad y cantidad denutrientes de la dieta y por su utilización completa en el organismo. Por lo tanto, si bien están vinculados, alimentación y nutrición no son un mismo proceso. La alimentación es la ingesta de alimento paraproveerse de energía y elementos para su desarrollo (crecimiento o reparación corporal). En cambio, la nutrición es el conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de losalimentos, es decir, la digestión, la absorción (paso a la sangre de los nutrientes desde el tubo digestivo), y su asimilación en las células del organismo.

Los problemas en la alimentación y nutrición sondiversos. El hambre puede definirse como la “escasez de alimentos básicos que causa carestía y miseria generalizada“; la malnutrición como el “estado patológico debido a la deficiencia, el exceso ola mala asimilación de los alimentos”; la desnutrición como el “estado patológico resultante de una dieta deficiente en uno o varios nutrientes esenciales o de una mala asimilación de los alimentos”.Se reconocen tres tipos de desnutrición: (i) aguda, que se manifiesta en una deficiencia de peso por altura, se presenta con una delgadez extrema producto de la pérdida de peso asociada conperiodos recientes de hambruna o enfermedad, se desarrolla muy rápidamente y es limitada en el tiempo; (ii) crónica, que se manifiesta en un retardo de altura por edad, suele estar asociada asituaciones de pobreza y se relaciona con dificultades de aprendizaje y menos desempeño económico, y (iii) global, que se manifiesta en una deficiencia de peso por edad, es decir la combinatoria de lasdos primeras y se usa para dar seguimiento a los Objetivos del Milenio .

La desnutrición infantil crónica se debe al déficit calórico proteico, pero existen otras patologías en las que hay...