Desnutricion

“Desnutrición infantil”
Desnutrición quiere decir que el cuerpo de una persona no está obteniendo sus requerimientos nutricionales que, a su vez, son la energía y nutrientes que un individuo sanodebe obtener de los alimentos (Alejandro O’Donnell et al, 1997). Ésta puede dividirse en Desnutrición Crónica (déficit de talla para la edad) y Desnutrición Global (déficit de peso para la edad)(Rodrigo Martínez et al, 2006). La Desnutrición Infantil se puede dar en el proceso prenatal, dejando como consecuencia menor peso de nacimiento, talla y perímetro craneano; sin embargo, generalmentecomienza entre los 4 y 6 meses de edad, acompañado de signos físicos como el déficit del peso, atrofia muscular, retardo en la pubertad y signos psicológicos, como alteraciones al desarrollo del lenguaje,desarrollo motor y al desarrollo del comportamiento. “La combinación de pre y post natal trae como consecuencia menor talla y envergadura física, menor capacidad intelectual, menor masa muscular y menoscapacidad de desarrollo físico” (Alejandro O’Donnell et al, 1997).

Las causas varían entre la disminución de ingesta dietética, mala absorción, aumento de los requerimientos nutricionales, entreotros. En cuanto a sus principales factores de la vulnerabilidad alimenticia nutricional, podemos decir que son los factores medioambientales (las cifras más altas de desnutrición infantil se observaen países donde la agricultura es afectada por desastres naturales), factores sociales, culturales y económicos (el bajo nivel educativo parental, la deficiente calidad d servicio de atención primariade salud) y factores biológicos (deficiente estado nutricional materno, desnutrición intrauterina y bajo peso al nacer) (Rodrigo Martínez et al, 2006).

“La deficiencia asociada a energía-proteína ynutrientes lleva a un menor crecimiento somático, en especial cuando se produce en las primeras etapas de la vida, en que la velocidad del crecimiento es mayor. La recuperación nutricional es capaz...