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¿QUE ES LA DESNUTRICIÓN?

La desnutrición es una enfermedad causada por una dieta inapropiada, hipocalórica e hipoprotéica. También puede ser causada por mala absorción de nutrientes como en la celiaquia. Tiene influencia en los factores sociales, psiquiátricos o simplemente patológicos. Ocurre principalmente entre individuos de bajos recursos y principalmente en niños de paísessubdesarrollados.
La diferencia entre esta y la malnutrición es que en la desnutrición existe una deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas, mientras que en lamalnutrición existe una deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita (ejemplo: vitaminas, hierro, yodo, calorías, entre otros).
En menores un cuadro clínico de desnutrición puede terminaren Kwashiorkor que se da por insuficiencia proteica en la dieta o Marasmo que trae como resultado flaqueza exagerada a falta de un déficit calórico total en la dieta.
En los niños la desnutrición puede comenzar incluso en el vientre materno. Las consecuencias de la desnutrición infantil son:
Niños de baja estatura, pálidos, delgados, muy enfermizos y débiles, que tienen problemas de aprendizaje ydesarrollo intelectual. Mayores posibilidades de ser obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a luz niños desnutridos y las que padecen anemia o descalcificación tienen más dificultades en el parto con niños de bajo peso.












DATOS HISTORICOS
“Historia de la desnutrición como patología nutricional”

En el siglo XVII d.C soranio acuñó el término marasco paraidentificar a los niños con adelgazamiento extremo.
Aun en el siglo pasado eran pocos los interesados en investigar la enfermedad que cobraba miles de vidas. En gran Bretaña algunos registros de defunción decían “fallecido por desear leche de pecho “o” muerto por ser lactado por podriza y ser alimentados con cuchara”.
Como consecuencia de la nutrición defectuosa de que adolecemos, son muchas lasenfermedades que continuamente se nos presentan, las enfermedades escrofulosas, el marasmo, el raquitismo, las deformaciones y los estómagos distendidos, que comúnmente vemos entre los niños de los pobres, son el resultado, al menos en parte, de la alimentación defectuosa en calidad y cantidad, o tal vez en ambas. Por lo general los niños son pequeños bajos para su edad, y con frecuencia deformes, ademásse fatigan más fácilmente de aquellos de las clases medias y rica.
Descubrimiento incidental de Frenk de documento en la “Gaceta medica de México” de Hinojosa hablando de Enfermedad dada cerca de San Ángel, actual sector de Ciudad de México, descubriendo una enfermedad que tenía relación con la planteada por Cicely Williams, en 1933 de una enfermedad asociada con el consumo de maíz.
“El primersíntoma que se observa en esta enfermedad es la diarrea, después de quince a veinte días con estos síntomas, presenta uno nuevo: el edema de los pies y de la cara”
“Pronto el edema se generaliza y parecen manchas eritematosas en las nalgas, la cara interna dorsal de las manos. Estas manchas que al principio son de color rojo, no muy subido, pronto se vuelven cobrizas, la epidermis se seca y separte, presentando una superficie áspera al tacto”
“Siendo muy frecuente el uso de las tortillas y el atole entre los pobres, y el hecho de aumentar la diarrea cuando los enfermos son sometidos a la dieta de atole de maíz.
En 1935, Williams bautizaba en la revista Lancet como, Kwashiorkor a la enfermedad que había descrito años atrás.
En el mismo año, Marriot denota en su libro Infant nutririon:Varios nombres han sido usados para describir la malnutrición en los niños lactantes tales como “antrofia”, “hipotrepsia”, “atrepsia”, “marasmo”, o el termino germano “descomposición”
Después de la segunda guerra mundial, se dio un interés por el estudio de la enfermedad.
Federico Gómez en 1945, Desnutrición:
Definió la desnutrición como la asimilación deficiente de alimentos por el organismo...