Desnutricion

DESNUTRICIÓN INFANTIL

• La desnutrición es una enfermedad provocada por el insuficiente aporte calórico, (hidratos de carbono, grasas) y proteínas. Se manifiesta con valores de peso y talla inferiores a los promedios por edad.
• Es una enfermedad evolutiva que puede causar la muerte, tiene multiplicidad de factores causales, pero se reconoce a la pobreza como la causa estructural.
• Elgrupo más expuesto es el de los lactantes y hasta edad preescolar.

Clasificación clínica de la desnutrición
La desnutrición puede ser lo suficientemente leve como para no presentar síntomas o tan grave que el daño ocasionado sea irreversible, a pesar de que se pueda mantener a la persona con vida.

Se puede manifiestar en 3 enfermedades:
← Marasmo: déficit de proteínas y energía← Kwashiorkor: sólo falta de proteínas, aporte energético adecuado
← Mixta: Kwashiorkor marásmico

Características del Marasmo
Apariencia muy delgada, emaciada
Debilitamiento muscular evidente y pérdida de grasa corporal
Habitualmente se manifiesta en menores de 18 meses de edad
Piel arrugada, caída del cabello, apatía
Sin edemas.

Características del Kwashiorkor
Edema:“esconde” la importante emaciación de los tejidos subyacentes
Habitualmente se da entre los 2-4 años de edad
Descamación de la piel, despigmentación del cabello, abdomen distendido
apatía

Variables para medir desnutrición
Talla, Peso, Edad
Desnutrición global: relación P/E; cuando el peso esta por debajo del promedio para la edad

Desnutrición aguda: relación P/T; cuando el peso esta pordebajo de los estándares para la talla
*Es curable
*Es reversible
*Es prevenible

Desnutrición crónica: relación T/E; cuando la talla esta por de bajo de los estándares para la edad.
*Es epidémico 
*Es prevenible
*Es irreversible

Signos y exámenes   
Los exámenes dependen del trastorno específico y en la mayoría de las intervenciones se incluye una evaluación nutricional y un análisis desangre.

Métodos de evaluación nutricional.
Interrogatorio, pruebas bioquímicas, composición corporal, y los índices pronósticos

Pruebas bioquímicas.
← Proteínas totales
← Albúmina: funciones está mantener la presión oncótica intravascular, transporte de aminoácidos, ácidos grasos, enzimas, hormonas y drogas en el plasma. Ha sido usada en estudios de poblaciones como indicador deKwashiorkor
← Transferrina
← Recuento total de linfocitos

Riesgo de desnutrición: cuando se estudia el estado nutricional de un colectivo.
Desnutrición: cuando se estudia el estado nutricional de cada individuo desde su nacimiento

IMPORTANCIA DE LA DESNUTRICIÓN A NIVEL MUNDIAL

Uno de los objetivos impuesto por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) es reducir a la mitad el número depersonas desnutridas en el mundo para 2015.

Objetivos del milenio 1 y 3
• Reducir a la mitad el porcentaje de personas con ingresos inferiores a 1 dólar por día
• Reducir a la mitad el porcentaje de personas que padecen hambre
• Reducir en dos terceras partes la tasa de mortalidad de los niños menores de 5 años.

Según la UNICEF, la desnutrición es la principal causa de muerte delactantes y niños pequeños en países en desarrollo.

Informe de la UNICEF año 2002 (estado de la infancia)
← Población infantil a nivel mundial 2.100 millones
← 149 millones están desnutridos

La FAO en unión con varios países y organizaciones de A.L.C, elaboraron un proyecto llamado América Latina sin hambre en el 2025
Objetivo: erradicar el hambre y garantizar la seguridad alimentaría ynutricional de todos los habitantes.

OMS/OPS en la cumbre Mundial sobre la Alimentación, celebrada en Roma, 1996, lanzo Plan de Acción llamado SISVAN (sistema de vigilancia de alimentación y nutrición)
Objetivo: erradicar la pobreza y mejorar el acceso físico y económico de todas las personas y en todo momento a alimentos suficientes, y nutricionalmente adecuados

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